Matvarer med skjult meieri

Boksen frokostblandinger og frokostblandinger

Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images

Flere boksede kornsorter enn du noen gang har mistenkt inneholder faktisk en form for meieri, til og med "helsekost" og "naturlig korn." Vanligvis vil disse inneholde kasein, ikke-fett melkepulver, eller myseprotein eller myseproteinisolater. Disse produktene viser fet skrift hva allergener er til stede i, nemlig melk, nøtter og soya, for å gjøre skanning av etiketter litt enklere. Hvis du heller bare vil lage ditt eget meierifrie kornblanding, kan du prøve ristet müsli og vegansk frokostquinoa.

Bortsett fra de åpenbare "yoghurt" -sortene, inneholder mange frokostblandinger også en form for meieri, typisk smørfett, kasein, melkepulver eller myse. Selv om det er noen melkefrie varianter tilgjengelig, kan du også prøve å lage noen av dine egne melkefrie frokostblandinger til frokost mens du er på farten.

Tilberedte brødsmuler

Lauri Patterson / Getty Images

Det er lett å tenke på at brødsmuler ganske enkelt er tørket og malt opp brød, men tilberedte brødsmuler inneholder oftere en form for meieri - det være seg smørfett, kasein, tørrmelkpulver, myse eller en kombinasjon. En enkel og deilig løsning er å erstatte tradisjonelle tilberedte brødsmulingsvarianter med panko-brødsmuler, som vanligvis ikke bare er meierifrie, men også lavere i natriuminnholdet. Du kan også lage brødsmuler fra tørt, dag gammelt meierifritt brød ved å smuldre brødet med hendene.

Behandlede sandwichbrød

Brian Macdonald / Getty Images

Bearbeidet sandwichbrød, både hvite og hvetesorter, inneholder ofte kasein, myse, eller ikke-fett melkepulver og noen ganger alle tre. Selv om det er unntak, er det lurt å oppsøke sandwichbrød som ligger i den nedkjølte eller frosne delen av din lokale helsekostbutikk, som Ezekiel-brød, da disse sjelden inneholder meieri - og er deilig! Hvis du er så tilbøyelig, kan du lage ditt eget melkefrie brød, for eksempel et irsk brus.

Raske brød

Granen

Raskt brød, som banan, mais og gresskar, inneholder nesten alltid smør og melk. Mens noen bearbeidede varianter kanskje ikke inkluderer faktisk smør, vil de vanligvis inneholde myseproteinisolater og ikke-fett melkepulver. Generelt, hvis hurtigbrød er ikke-meieri, vil de bli annonsert som sådan. Det fine med kjapp brød er imidlertid at de faktisk er "raske" å lage og "raske" å bake, for eksempel et vegansk bananbrød eller zucchini-brød.

Gjærbrød

eleonora galli / Getty Images

Mens mange gjærbrød typisk ikke inneholder meieriprodukter i den faktiske deigen, som fransk brød og surdeig, vil bakere ofte bake disse brødene i smørte panner eller pusse skorpene med smør mens de baker. Og den eneste måten å virkelig være sikker på om dette har vært tilfelle, er å spørre bakeren.

Det er imidlertid mange gjærbrød som nesten alltid inneholder meierier, som Babka, kjeks, Brioche, kanelbrød og croissanter. Selv om det er sjelden å komme over disse varene uten meieri, er det mulig å gjøre dem meierifrie, så vel som veldig tilfredsstillende når de kommer ut av ovnen, til og med en rask meierifri kjeks.

kjeks

Tetra-bilder / Getty Images

Butikkjøpte kjeks inneholder nesten alltid smør, smørfett eller ikke-fett melkepulver, selv om noen naturlige og organiske selskaper har begynt å produsere ikke-meieri-alternativer som kan finnes i natur- og helsekostbutikker. Knekkebrødkjeks er også en enkel og sunn krakkererstatning, for eksempel Kavli og Wasa knekkebrødkjeks, som sjelden inneholder meieri.

Å lage dine egne melkefrie kjeks er imidlertid veldig enkelt og gir deg muligheten til å lage festlige former og tilsette krydder og smaker du ønsker.

Deli Meats

Omer sukru goksu / Getty Images

Meieriprodukter som laktose, kasein og kaseinater blir ofte tilsatt til bearbeidet kjøtt og deli kjøtt for å fungere som en emulgator eller bidra til smaken av kjøttet. Å lese etiketter for de fleste av disse produktene er avgjørende for å avgjøre om de er meierifrie eller ikke, men for å gjøre prosessen enklere, se etter kjøtt merket "Kosher", da disse vil være meierifrie.

granola

Westend61 / Getty Images

Granola tilberedes tradisjonelt med en blanding av rå korn, tørket frukt, nøtter og frø som har blitt kastet med et søtningsmiddel og enten smør eller olje. Selv om det ikke er noen tommelfingerregel om hvilke granolas som vil bruke hvilket fett, er det ofte slik at de som er oljebaserte vil bli merket som sådan. Heldigvis er granola- og granola-barer utrolig enkle å tilberede og vil gjøre at hjemmet ditt lukter fantastisk mens de baker.

Ikke-meieri eller veganske "oster"

MAIKA 777 / Getty Images

Selv om det ofte er antagelsen at soya-, nøtter- og risbaserte "oster" ikke er meieriprodukter, er det også ofte slik at disse inneholder en form for kasein- eller myseproteiner. Vanligvis vil produkter bli merket som "vegansk" hvis de er meierifrie. Noen melkefrie varianter å prøve er "Follow Your Heart", "Tofutti" og "VeganRella." Du kan også prøve å lage din egen melkefrie ost.

Proteinbarer og energibarer

4kodiak / Getty Images

Utallige merker med proteinbarer består først og fremst av myseprotein, men til og med mange soyaproteinbarer inneholder meieri i form av kasein, laktose og melkepulver, samt myseprotein eller myseproteinisolater. Det beste alternativet ditt er å se etter veganske proteinbarer, hvorav det er flere på markedet.

Vegetariske "kjøttprodukter"

Westend61 / Getty Images

For å tilveiebringe ytterligere protein og fungere som et emulgerings- og stabiliseringsmiddel, inneholder mange vegetariske "kjøttprodukter" kasein- eller myseproteinisolater. Vanligvis, hvis de er meierifrie, vil disse produktene bli merket som "vegansk" eller "kaseinfri;" Du kan også se etter vegetariske kjøtterstatninger merket som Pareve, da disse verken vil inneholde kjøtt eller meieriprodukter. Noen gode vegetabilske kjøttprodukter som ikke er meieriprodukter er laget av Health is Wealth og White Wave, men det er veldig enkelt å lage dine egne seitan kjøttprodukter.