Jacob Snavely / Getty Images
- Totalt: 100 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 90 minutter
- Utbytte: 4 pund kortere ribbe (4 porsjoner)
Denne enkle grillede okseribbeoppskriften starter i en nederlandsk ovn og havner på grillen. Selv om du ikke får mye autentisk røyksmak, vil du absolutt få noen gode, ømme ribbeina.
ingredienser
- storfekjøtt, ribbe, 1, 8 kg.
- 1 8 ounce / 225 ml tomatpuré
- 1/2 kopp / 120 ml vann
- 2 ss / 30 ml brunt sukker
- 1 ss / 15 ml eddik
- 1 ss / 15 ml sitronsaft
- 1 ss / 15 ml tørket løk
- 1 ss / 15 ml Worcestershire saus
- 1 ts / 5 ml rød pepperflak (knust)
- 2 ts havsalt
- 1 ts svart pepper
- 2 ss olivenolje
Trinn for å gjøre det
Skjær ribbe i individuelle ribber.
Varm olje i nederlandsk ovn og smak til ribbe med salt og pepper.
Legg i gryten og skjær kjøttet ca 1 til 2 minutter på alle sider.
Tilsett vann, og la det koke, reduser varmen og la det småkoke på lavt i 45 minutter til 1 time. Sørg for å tilsette mer vann om nødvendig.
For å tilberede saus: kombiner alle gjenværende ingredienser i en kjele. La småkoke i 10 til 15 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøle seg litt.
Forvarm grillen på middels varme. Ta ribbeina ut av nederlandsk ovn og legg på grillstativ. Grill dekket i 15 minutter, og stek med saus innimellom. Fjern fra varmen og server umiddelbart.
Merk: Denne oppskriften kan enkelt gjøres på komfyren. Bare fortsett å koke ribbeina i en nederlandsk ovn med en ekstra 1/4 til 1/2 kopp vann i 2 timer, i stedet for 1 time. Tilsett saus i ribbeina og la koke i ytterligere 30 minutter. Når den er mør, fjern den fra varmen og server med favorittsiden.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- amerikansk
- cookout
