Foto © Molly Watson
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: Serverer 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 210 | kalorier |
| 5g | fett |
| 48g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 til 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 210 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 6% |
| Mettet fett 1g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| 65 mg natrium | 3% |
| Totalt karbohydrat 48g | 18% |
| Kostholdsfibre 19g | 68% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 335 mg | 26% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Shishito-paprika er delikate og gressrike, med knapt litt krydder til dem. Du kan ganske enkelt bade dem, men vi synes de er betydelig bedre hvis du blemmer dem. Hva er forskjellen? De involverer begge en varm stekepanne og litt olje, men blåsende paprika betyr å la dem sitte litt og sverte, mens sautéing innebærer at du beveger dem rundt mye for å forhindre at blæren skjer. Ta det med ro, få frem deres beste smak og la disse paprikaene blemme litt.
Har Padron paprika for hånden? Sjekk ut dette.
ingredienser
- 1 kilo shishito paprika
- 1 ss rapsolje (eller annen høyolje matolje)
- Havsalt etter smak
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skyll paprikaen rent med kaldt vann og klapp dem grundig tørre med papirhåndklær (du vil virkelig ha dem tørre som på tørt).
Varm en stor stekepanne over høy varme (pannen skal være stor nok til å holde paprikaen i ett lag). Når pannen er varm, tilsett oljen. Surr pannen for å belegge bunnen med oljen. Tilsett paprikaen. Instinktet ditt kan være å røre dem eller riste kjelen; bare la paprikaen sitte og sene til det dannes blemmer på dem (huden skal komme litt bort fra paprikaen) og de har begynt å mykes opp, noen minutter.
Når paprikaen har begynt å blemme litt på den første siden, rør dem rundt og bland dem opp. La dem sitte i en ny runde med blemmer. Gjenta til paprika er myk, blemme på utsiden, og bare begynne å få noen svarte flekker på dem, omtrent 10 til 15 minutter totalt.
Overfør paprikaen til en tallerken eller serveringsfat og dryss salt etter smak. Serveres umiddelbart.
Vil du blande ting? Dryss paprikaen med sitronsaft, hakkede urter eller ristede sesamfrø.
Oppskriftstagger:
- Peppers
- forrett
- amerikansk
- familiemiddag
