Максим Крысанов / Getty Images
-
Reke-kjeks eller rekerflis
Craig Holmes / Getty Images
Reke-kjeks (også kalt reke-smaks-kjeks eller reker-sjetonger) er smakfulle reke-smaks-chips som puffer opp når de blir stekt.
Reke-kjeks er veldig vanedannende til tross for at deres struktur er sammenlignet med pyrofoam. De lager en god snackmat både for barn og voksne og går veldig bra med øl.
-
Hva du trenger
- En pakke med kjeks med rekesmak, en wok eller annet utstyr for frityrsteking Olje til frityrstekingVed spisepinne eller frityrstermometer.
-
Varm opp oljen for frityrsteking
Gran / Rhonda Parkinson
Varm oljen til 360 F / 182 C for å steke dype rekerflis.
For å finne ut om oljen er varm nok, bruk enten et friterte termometer eller legg en spisepinne eller en treskje stående midt i wok (som vist på bildet). Hvis det begynner å dannes bobler rundt spisepinnen eller treskjeen umiddelbart, er oljen klar.
-
Legge reke-kjeksene til oljen
Gran / Rhonda Parkinson
Plasser forsiktig 5 til 6 chips i den varme oljen, og separer dem om nødvendig. Å tilsette mer enn det kan overfylle woken og senke oljetemperaturen, slik at kjeksene smaker fet.
-
Friterte reke-kjeks
Gran / Rhonda Parkinson
Friter sjetongene i 5 sekunder eller mindre (til de puffer opp).
-
Drenering av reke-knekkere
Gran / Rhonda Parkinson
Fjern reke-kjeksene fra woken - det er enklest å gjøre dette raskt hvis du har en sil. Tøm reke-kjeksene på papirhåndklær. Bruk et nytt papirhåndkle for å tømme hver gruppe flis.
-
Server reke-knekkere
Gran / Rhonda Parkinson
Reke-kjeks smaker best servert varm. Hvis det ikke serveres umiddelbart, må du oppbevare i en forseglet beholder og oppvarme kort i ovnen før servering.
Peanøttsaus er det tradisjonelle akkompagnementet for reke-kjeks.
Hva å drikke med reke-kjeks? Øl, selvfølgelig, eller kanskje en Johannesburg Reisling.
