Granen
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 185 | kalorier |
| 10g | fett |
| 23g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 185 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 12% |
| Mettet fett 1g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 304 mg | 1. 3% |
| Totalt karbohydrat 23g | 9% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 55 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Klassisk Tabbouleh-salat - også kjent som tabouli - er laget med sprukket hvetebulgur, persille, tomater og en lys hvitløk-myntedressing. Lek gjerne med proporsjonene, spesielt de forskjellige grønnsakene. Eksempel: du kan lage dette uten tomater når friske, modne ikke skulle ha, eller kaste inn mye mer persille (vi snakker tre store klaser) for en grønnere salat.
Se nå: Hvordan lage klassisk tabbouleh-salat
ingredienser
- 1 kopp sprukket hvetebulgur
- 1 1/2 kopp kokende vann
- 1 ts fint havsalt (delt)
- 1/3 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 1/4 kopp fersk sitronsaft
- 1 fedd hvitløk
- 1/2 kopp friske mynteblader
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1 haug flatbladpersille
- 4 tomater
- 1 engelsk eller hothouse agurk
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Legg bulguren i en middels bolle og dryss den over 1/2 ts salt. Tilsett 1 1/2 kopp kokende vann, dekk til og la sitte 20 minutter.
Granen
Mens bulgaren sitter, surr inn olivenoljen, sitronsaften og hvitløken i en blender (eller puls hvitløken i en foodprosessor til den er hakket, og tilsett deretter olivenoljen og sitronsaften og virvlingen til en dressing-lignende konsistens).
Granen
Tilsett myntebladene, den resterende 1/2 ts salt og pepper. Surr inntil myntebladene er godt arbeidet inn i bandasjen og bandasjen er mer eller mindre glatt. Smak og tilsett mer salt og pepper, hvis du vil.
Granen
Plukke persillebladene fra stilkene; kast stilkene eller lagre dem til annen bruk. Hakk bladene grovt. Kjerne, frø og hakk tomatene. Skrell, frø og hakk agurken (hvis du fjerner frøene fra agurken, vil den endelige salaten ikke bli for vassen og demper også bitterheten enn agurkfrø kan ha). Plasser i en stor bolle.
Granen
Sjekk bulgur. Etter 20 minutter skal den ha absorbert alt vannet, men det kan være litt i bunnen av bollen. Smak på bulgur, den skal være øm til bittet. Hvis ikke, rør, dekk til og la sitte 10 minutter til. Hvis det er mørt og det er vann i bollen, tøm enten bulgur i en finmasket sil eller løft den ut med en spiss skje og i en egen skål.
Granen
Hell dressingen over bulgur og kast for å kombinere godt. Tilsett persille og kast for å kombinere godt. Tilsett tomatene og agurken og rør sammen.
Granen
Serveres umiddelbart eller dekk til og avkjøl til den er klar til å serveres, opp til over natten. Nyt!
Granen
Tips
- Hvis du kjøler salaten, må du vite at den vil smake litt bedre og lysere hvis du lar den sitte i romtemperatur i minst 30 minutter før du serverer for å ta av litt av den kjølen den vil ha fra sin tid i kjøleskapet. ekstra tips: Hvis du vil lage denne salaten på forhånd, kan du også vente og hakke og tilsette tomatene i siste øyeblikk - tiden i kjøleskapet er aldri deres venn!
Oppskriftsvarianter
- Bruk quinoa i stedet for bulgur - det er en trend, fullpakket med protein og glutenfri. Bruk couscous i stedet for bulgur for en lettere tekstur i salaten. Topp med 1/2 kopp smuldret fetaost for en kremet, men likevel salt hit. i en boks med tappede og skylte kikerter. Tilsett 1/3 kopp hakkede, grove svarte oliven for en dypere smak.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- salat
- Midtøsten
- cookout
