Diana Rattray
- Totalt: 19 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 4 minutter
- Utbytte: 3 kopper (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 88 | kalorier |
| 0g | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 kopper (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 88 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 1 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 5 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle fersksausen er en flott måte å nyte ferske, saftige ferskener på. Terninger, ferske ferskener, sukker og maisstivelse er kombinert med en liten mengde vanilje og litt malt kanel, hvis du foretrekker det. Når sausen er oppvarmet, er den ideell som pålegg til vafler eller pannekaker, eller skjedd over kjeks, pund kakeskiver eller scones.
ingredienser
- 4 store modne ferskener
- 1/2 kopp vann
- 3/4 kopp kornet sukker
- 1 ss maisstivelse
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- Valgfritt: 1/2 ts malt kanel
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skrell ferskenene, fjern gropene og terning i små terninger. Du bør ha omtrent 3 kopper terninger fersken.
Kombiner vannet, sukker og maisstivelse i en kasserolle; kok opp på middels varme. Tilsett terninger ferskenene og la det småkoke i 2 minutter.
Fjern pannen fra varmen og rør inn vaniljeekstrakt og kanel, hvis du bruker.
La avkjøle seg litt før servering.
Tips
- Å skrelle fersken kan være en langsom og frustrerende prosess, men hvis du tapper dem først, vil du ha en mye enklere tid på det. Først må du sette ferskenene i kokende vann til skinnene begynner å splitte seg, omtrent 10 til 20 sekunder. Overfør umiddelbart til et isvannbad for å stoppe tilberedningen. Fjern huden ved hjelp av en kniv. Hvis det er noen som blir litt gjenstridige, kan du sette fersken tilbake i kokende vann i noen sekunder til. For å fjerne gropene ved hjelp av innrykk, skiver du rundt fersken og skjær den i to. Mens du tar tak i hver halvdel, vri halvdelene i motsatte retninger til frukten kommer fra hverandre. Bruk deretter tuppen av knivskjæren til å skjære ut gropen. Hvis du foretrekker persikasausen litt mindre søt - eller hvis ferskenene dine er usedvanlig søt - kutt ned sukkeret, tilsett litt i begynnelsen og deretter smaker om du trenger Legg til mer.
Oppskriftsvarianter
- Enten det ikke er høysesong eller du bare vil endre denne oppskriften litt, det er noen måter å endre den på. Du kan bruke en kombinasjon av skiver friske fersken og pærer eller erstatte de skiver fersken med skiver nektariner. For å gi sausen litt ekstra farge, tilsett 1 kopp friske bær sammen med vanilje og kanel. Bruk gjerne blåbær, bjørnebær, jordbær (eller en kombinasjon). For en liten vri på smaken, bytt ut vaniljeekstrakt for mandelekstrakt. Fersikksausen ville da være deilig med et dryss av ristede skiver mandler på toppen.
Måter å servere på
Siden dette er en søt saus, er den perfekt på bakte og frokostbuffater som ikke har mye sukker, for eksempel karnemelkekjeks, britisk scones og hjemmelagde pannekaker, i tillegg til tykke skiver ristet multigrain eller surdeigsbrød. Selvfølgelig er den også perfekt som en dessert saus til vanilje frossen yoghurt, pund kake og shortcake.
Klassisk To Egg Vanilla Pound Cake LoafOppskriftstagger:
- Fersken
- fersken saus
- dessert
- sør-
