nettfotograf / E + / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 321 | kalorier |
| 18g | fett |
| 4g | karbohydrater |
| 28g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 321 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 23% |
| Mettet fett 11g | 55% |
| Kolesterol 274 mg | 91% |
| Sodium 683 mg | 30% |
| Totalt karbohydrat 4g | 1% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 28g | |
| Kalsium 113 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle oppskriften på bourbon rekeflamé er en virkelig showstopper. Reker flammes med bourbon og serveres med en tomatkremsaus til en enkel, men elegant rett. Dette serveres godt sammen med en side med ris. Alkoholen brenner av når bourbonet flammer, så ingen bekymringer for at gjestene blir berusede.
ingredienser
- 1/4 kopp smør
- 1 pund reker (skrellet og utviklet)
- 1/4 kopp bourbon whisky
- 1/4 kopp tung krem
- 1 middels tomat (terninger)
- 1 ss sitronsaft (fersk)
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- 1/4 kopp gressløk (hakket)
- Pynt: saltet (ristet pekannøtter)
Trinn for å gjøre det
Smelt 2 gram smør i en langhåndte stekepanne over middels varme. Tilsett 1 kilo skrellet og utviklet reker og sauter i 1 minutt.
Fjern fra brenneren og tilsett forsiktig 1/4 kopp bourbon i pannen. Tenn med en lang peisematch og gå tilbake til varmen. Rist til flammene brenner ned og går ut. Fjern rekene med en spalte skje og hold den varm.
Tilsett 1/4 kopp tung krem og 1 middels terning tomat i pannen. Kok opp og reduser til det er tyknet, tilsett deretter 1 ss fersk sitronsaft. Smak til med smak og salt.
Sett rekene tilbake i pannen og varm den bare forsiktig til den er varmet gjennom. Ikke koke for godt, for rekene blir tøffe.
Strø over 1/4 kopp hakket gressløk og ristet pekannøtter, hvis du bruker. Server med en side av ris.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- amerikansk
- falle
