Dorling Kindersley / Charlotte Tolhurst / Getty Images
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 40 minutter
- Kjøletid: 60 minutter
- Utbytte: 24 porsjoner
Tres leches kake, eller tre melkes kake, er populær i latinamerikansk matlaging. Helt siden barna mine først prøvde tres leches-kake på en latinamerikansk restaurant ba de meg om å prøve å duplisere den hjemme.
Jeg vet ikke om denne oppskriften smaker autentisk, men den er fantastisk fuktig og deilig. I tillegg er det en superenkelig tres leches-kake, fordi den starter med en kakemiks. Dette gjør det også enkelt å lage med barn.
ingredienser
- 1 18, 25 oz. kasse hvit (eller gul) kakemiks
- 3 store egg
- 1 kopp vann
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 1 ts. vaniljeekstrakt
- 1 14 oz. kan søtet kondensert melk
- 1 12 oz. kan fordampet melk (skummet eller vanlig)
- 1 kopp helmelk (eller lett krem)
- 12 oz. vaniljefrosting (eller smørkremfrosting)
- 1 kopp jordbær (skiver, til pynt)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Spray en 9 x 13 langpanne med kokespray.
Pisk kakeblandingen, egg, vann, olje og vanilje til den er jevn.
Hell i forberedt panne. Stek 30 til 40 minutter eller til de er gyldenbrune.
Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle helt.
Rør samtidig den søtede kondenserte melken, fordampet melk og helmelk eller lett fløte til den er godt blandet.
Poke kake over hele med et grillspyd eller sugerør. Hell melkeblandingen over hele kaken, trykk lett for å sikre at melken er fullstendig absorbert.
Kjøle kaken i 1 til 2 timer.
Fordel frosting over kaken.
Skjær kaken i skiver og spe flere ss av sausen over hver skive. Topp med skiver jordbær.
Hvor Tres Leches Cake kommer fra og hva den er
"Tres leches-kaken, en svampekake dekket med fordampet melk, søtet kondensert melk og helmelk, er en favorittbit ved feiringer i hele Mellom-Amerika og nå USA, og dens opprinnelse er vanskelig å peke ut med en antall latinske nasjoner - så vel som et sveitsisk matkonglomerat - gitt æren for at det ble opprettet. En rekke oppskriftskilder plasserer opprinnelsen til tres leches-kaken i Nicaragua. Imidlertid kommer slike henvisninger generelt i passiv stemme og uten spesifikk støtteinformasjon Selv om det er langt fra konkluderende, andre, mer spesifikke bevis tyder på en historisk forbindelse til Mexico. En teori som har minst noen harde data bak seg, er at kaken var en bedriftsoppfinnelse av melkeindustrien. I følge Rockin 'Robin's Cooking Mexican Recipes, "Det er til og med beretninger om at Nestle Corporation solgte kondensert og fordampet melk fra et anlegg i Mexico som startet i 1875 med oppskriften på baksiden av bokser."
Oppskriftstagger:
- Bær
- tres leches kake
- dessert
- latin
