Derkien / Getty Images
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 531 | kalorier |
| 23g | fett |
| 66g | karbohydrater |
| 23g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 531 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 23g | 29% |
| Mettet fett 3g | 17% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 1214 mg | 53% |
| Totalt karbohydrat 66g | 24% |
| Kostholdsfibre 5g | 20% |
| Protein 23g | |
| Kalsium 456 mg | 35% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En autentisk thailandsk oppskrift har vanligvis tamarindjuice eller masse for å gi den en tydelig appelsinfarge og søt smak. Tamarind kan imidlertid være vanskelig å finne, avhengig av hvor du bor. Prøv isteden denne enkle vegetariske og veganske versjonen med tofu. Bla nedover for flere thailandske nudleretter for å prøve.
Merk: Trenger du denne veganske Pad Thai for å være glutenfri? Bare bruk en hvetefri soyasaus erstatning, for eksempel tamari eller Braggs Liquid Aminos.
ingredienser
- 1 pund risenudler i asiatisk stil
- 1/4 kopp soyasaus (eller tamari hvis du trenger den for å være glutenfri)
- 1/2 kopp limesaft
- 2 ss peanøttsmør
- 2 ss varm saus
- 1/4 kopp sukker
- 1 blokk tofu (terninger)
- 1 løk (terninger)
- 4 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ss sesamolje
- 1/2 kopp bønnespirer
- 1/4 kopp hakkede eller knuste peanøtter (valgfritt)
- 4 grønne løk / scallions (skiver)
Trinn for å gjøre det
Kok nudler i henhold til pakkeinstruksjonene.
Visp sammen soyasaus, peanøttsmør, limesaft, varm saus og sukker.
I en stor wok eller skillet, sauter tofu, løk og hvitløk i sesamolje i et minutt eller to, mens du rører ofte. La koke i ytterligere et minutt eller to.
Tilsett kokte nudler og blanding av peanøttsmør og soyasaus. Rør godt sammen, og la sausen tykne mens den koker i ca 3 minutter. Topp med peanøtter, bønnespirer og grønn løk og server den varm.
Oppskriftstagger:
- tofu
- hovedrett
- thai
- weeknight
