The Spruce Eats / Teena Agnel
-
turrón
Granen / Teena Agnel
Denne spanske mandel nougaten er den tradisjonelle jule godbiten i Spania og var inntil nylig nesten utelukkende laget av mandler og honning. Denne enkle og deilige turron bruker sprø risblandinger, to slags sjokolade og mandler for en søt, rik smak. La minst seks timer til den setter seg i kjøleskapet før servering.
-
mantecados
Si "mantecados" til en spanjol og se øynene dine utvide mens de husker de rike, smuldrete anisduftende dråpekakene de har spist i julen siden barndommen. De er så lette og myke, de smelter i munnen. Lag dem selv, så skjønner du hvorfor de ikke har noe spansk hjem uten mantecados i julen!
-
Polvorones
Granen
Rangering der oppe med mantecados , rike og smuldrende polvoroner får navnet sitt fra ordet "polvo", som betyr støv. De kan oppløses til omtrent en støvlignende konsistens i hendene eller munnen, så håndter forsiktig. Noen mennesker dekker dem også i pulverisert sukker, som ser støvete ut.
-
karamellpudding
The Spruce Eats / Teena Agnel
Denne klassiske spanske flanen er laget med en fløyelsaktig vaniljeegg vaniljesaus, toppet med en søt og klissete karamellsaus. Det er en av de mest populære dessertene av en grunn, fordi den er lett nok for de som ser på hva de spiser og er dekadente nok til en spesiell anledning. Hvis du ikke har individuelle ramekins, kan du prøve å lage en gigantisk flan i en større ildfast form.
-
Crema Catalana
Gavin Kingcome Photography / The Image Bank / Getty Images
Crema Catalana eller Catalan cream er den spanske versjonen av den kremete og delikate crème brulée av fransk berømmelse. Når du har smakt den brente sukkerskorpen og den delikate kremede vaniljesausen under, kan du spise maten helt alene. Tradisjonelt lager spanjoler en spiralform med et oppvarmet strykejern på toppen, men du kan karamellisere dem ved å bruke stekeovnen. Bare se nøye på dem - sukker brenner raskt.
-
churros
Alan B. Windhausen / Getty Images
Churros er lange, stekte deigfritters, som lager en tradisjonell sent på kvelden i Spania. De ligner veldig på sukker, men i stedet for en ring som en smultring er churros normalt lange og relativt rette, med rygger. Skjær dem i lengder etter steking og topp med sukker eller honning. Server med tykk varm sjokolade eller karamellsaus for en deilig søt godbit.
-
Bunuelos de Viento
The Spruce Eats / Teena Agnel
Lette, fluffy og smelte-i-munnen, spanske bunuelos eller fritters er perfekt for en ettermiddagsnacks eller dessert. Disse lettstekte, runde frityrstykkene er støvet med pulverisert sukker eller fylt med kringlekrem, eggekrem eller marmelade for en uimotståelig godbit som er like enkel å lage som de er allsidige.
-
Natillas de Leche
Manuel Velasco / Getty Images
Spansk vaniljesaus, eller natillas, er en av komfortmatene som får mange spanske voksne til å huske barndommen. Denne enkle og lekre versjonen lager en jevn, rik vaniljesaus, smaksatt med kanel og vaniljeekstrakt, som er fantastisk spist mens den fortsatt er varm eller kjølt.
-
Pantxineta
Pantxineta. San Sebastian, Spania. Getty Images / Sergio Amiti
Denne tradisjonelle baskiske desserten ser nydelig ut på bordet ditt, men den er enkel nok for selv nybegynnerkokker. Bare smør litt konditorkrem mellom butterdeigsark og dekk til hakkede mandler, hasselnøtter og pulverisert sukker. Hvis du bruker frosset butterdeig, må du sørge for å tine det helt før du bruker det.
-
Leche Frita
Javier Lastras på Flickr CC
Selv om oversettelsen kan bli litt forvirrende, består denne populære spanske desserten av en søt, fast melkepudding innkapslet i et egg og melstekt skall. Det kan høres komplisert ut, men krever ingen spesielle teknikker eller verktøy å lage. Bare gi deg minst tre timer i kjøleskapet (helst over natten) for at puddingen skal bli fin og fast.
-
Frixuelos de Asturias
Silverman68
Disse søte asturiske pannekakene blir tradisjonelt fylt med eplekompott og servert med vaniljesaus og kremfløte. Du kan også lage dem velsmakende ved å rulle dem opp med hakket kjøtt, egg og smeltet ost. Prøv å blande smakene eller stable dem som pannekaker i stedet for å rulle.
-
Leche Merengada
Jodi Pudge Radius Images / Getty Images
Leche merengada serveres i iskrembutikker over hele Spania, laget av melk, sukker, eggehviter, kanel og litt sitronskall. Den resulterende tekstur kommer ut et sted mellom en milkshake og en smoothie, og gjør den perfekte oppdateringen på en varm dag.
-
Goxua
Flickr CC 2.0
Der italienerne har Tiramisu , elsker den baskiske regionen Goxua . Denne kremede, lagdelte desserten har ett lag brennevin i fuktighet, ett lag kremet vaniljesaus og en sprø, brent sukker pålegg. Noen kokker bruker en karamellsaus på toppen i stedet, og du kan prøve den begge veier. Det gjør en imponerende finale for enhver middagsselskap.
-
Ponche Segoviano
(c) Lisa Sierra
Selv om denne vakre lagdelte kaken ikke er vanskelig å lage, krever den flere trinn. Bak først opp den lette og fluffy kaken, og skjær den deretter i tynne lag. Deretter legger du det hele sammen med en rik bakverkekrem og dekker det hele i søt marsipan. Du ender opp med en perfekt kake til enhver anledning.
-
Tarta de Manzana Casera
Getty Images / Matinnsamling RF
Denne spanske epletappen får mest mulig ut av søte og terte epler, fremhevet av flakete butterdeig og klissete aprikoskonserver. For å gjøre det enda penere for en fancy presentasjon, kan du prøve å arrangere epleskivene i et fint spiralmønster. Forsikre deg om at du tiner opp wienerbrødene helt før du bruker den.
