Elderbær sies å øke immuniteten, bekjempe forkjølelse, influensa og sår hals. De er en rik kilde til mange sunne komponenter: bioflavonoider, antioksidanter, kalium, betakaroten, kalsium, fosfor og C-vitamin.
Første ting først: finn en kilde til eldbær, eller Sambucus nigrans. De er veldig enkle å dyrke, men du kan også kjøpe tørkede bær, eller spørre deg om for å se om en nabo eller venn har en hylsebusk som vokser som de ikke bruker. Sørg for å lage en positiv ID før du velger, men! Lyse røde bær er en annen type hyllebær som er giftig. Du vil ha mørk lilla til blå-svarte bær. Og alle eldbær er giftige hvis de spises rå, så følg disse oppskriftene nøye!
-
Elderberry Jelly
Westend61 / Getty Images
Denne geléen er enkel å lage og smaker deilig. Åpne opp en krukke midtveis, og den lyse rubinfargen vil vekke sansene dine. Det er flott spredning på toast, bagels eller kjeks. Og du kan føle deg som antioxidant, antivirale egenskaper til bjørnebærene utgjør i det minste delvis for sukkerinnholdet! Denne oppskriften krever en vannbadkar, eller du kan lage en mindre mengde og kjøle den - den vil vare minst noen uker i kjøleskapet om ikke en måned eller to.
-
Elderberry sirup
En klynge med eldbær. Foto © Lauren Ware
Denne oppskriften lager en medisinsk eldebærsirup (selv om den også er deilig på pannekaker, vafler eller frukt!). Med rå, lokal honning florerer de helbredende egenskapene til denne blandingen. Ved skje med sår hals, forkjølelse og influensa, vil du holde en god mengde tilgjengelig for vinteren.
Selv om jeg skrev oppskriften som skulle oppbevares i kjøleskapet, kan du alltid legge sukker til honningen og vannbad kan den som gelé. Jeg synes at det er enkelt å kjøle det ned, og vi vil bruke 36 gram i løpet av en vinter. Et annet alternativ er å kan juicen i seg selv, uten sukker, og bland den frisk som du trenger den om vinteren.
-
Elderberry Tincture
Elderberry-skjær. Foto © Lauren Ware
-
Ansvarsfraskrivelse
Merk: Informasjonen på dette nettstedet gjøres tilgjengelig med den forståelse at forfatteren og utgiveren ikke driver med medisinsk, helse-, psykologisk eller annen type personlig profesjonell tjeneste på dette nettstedet. Informasjonen skal ikke brukes i stedet for en samtale eller besøk til en medisinsk, helse eller annen kompetent fagperson, som bør konsulteres før du tar i bruk noen av forslagene på dette nettstedet eller trekker slutninger fra den. Informasjonen om urtepreparatet som finnes på dette nettstedet er generelt av karakter. Den dekker ikke all mulig bruk, handlinger, forholdsregler, bivirkninger eller interaksjoner med nevnte medisiner, og informasjonen er heller ikke ment som medisinsk råd for individuelle problemer eller for å gjøre en vurdering av risikoen og fordelene ved å ta et bestemt legemiddel. Operatøren (e) på dette nettstedet og utgiveren fraskriver seg alt ansvar for ethvert ansvar, tap eller risiko, personlig eller på annen måte, som påløper som en konsekvens, direkte eller indirekte, av bruken og anvendelsen av noe av materialet på dette nettstedet.
Takk skal du ha!
