Casper1744Studio / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 323 | kalorier |
| 7g | fett |
| 24g | karbohydrater |
| 39g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 323 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 272 mg | 91% |
| Natrium 1236 mg | 54% |
| Totalt karbohydrat 24g | 9% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 39g | |
| Kalsium 238 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Alle vet at hummer smaker fantastisk servert ganske enkelt med litt avklart smør og en skvett sitron. For en asiatisk variant av temaet, par krepsdyret ditt med litt svinekjøtt og en melange av krydder. Deretter skal du forberede smaksløkene og sansene dine for det svimlende angrepet. Denne oppskriften er skrevet ut med tillatelse fra Madame Wongs kinesiske kokebok for lang levetid .
ingredienser
- 2 hummerhaler (ca. 1 pund hver)
- 1 ts salt
- 2 ss mel
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss saltede svarte bønner, (også kalt fermenterte svarte bønner) banket og dynket i 1 ss vann
- 1 ss ingefær (finhakket)
- 1 scallion (finhakket)
- 1/4 kilo malt svinekjøtt
- 2 ss sherry
- 1 ss lett soyasaus
- 1 kopp kyllingbestand
- 1 ss maisstivelse (oppløst i 2 ss vann)
- 2 scallions (kuttet i 1-tommers biter)
- 1 egg (slått)
- 2 til 4 kopper olje for frityrsteking og omrøring
Trinn for å gjøre det
Skjær hver hummerhale i to. Vask grundig. Avløp. Skjær haler i stykker 1 1/2 inches i lengde, og la skjellene være på.
Dryss 1/2 teskje salt og melet på hummer.
Bland hvitløk med svart bønne blanding i en bolle. Rør godt om.
Varm olje for frityrsteking til varm røyking. Ha i hummerbiter. Friteres til skjellene er røde. Avløp. Fjerne.
Varm opp 1 ss olje i woken. Rør-steke svartbønne-blanding 30 sekunder. Fjerne.
Varm opp 2 ss olje i wok. Rør inn ingefær og løk til det er aroma, ca 30 sekunder. Tilsett svinekjøtt. Rør-stek på høy varme til fargen endrer seg. Tilsett 1 ss sherry, soyasaus, sort bønne-blanding og lager. Kok opp.
Legg hummer i kjøttblandingen. Tilsett 1 ss sherry. Dekke. Stek 3 minutter.
Fjern lokket. Kok opp. Tykkere saus med oppløst maisstivelse. Smak til med 1/2 ts salt. Legg til plysj. Hell sakte i slått egg. Rør-stek omtrent 10 sekunder. Fjerne.
Oppskriftstagger:
- Hummer
- forrett
- asiatisk
- familiemiddag
