Granen
- Totalt: 32 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 27 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1151 | kalorier |
| 124G | fett |
| 0g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1151 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 124 g | 159% |
| Mettet fett 45g | 224% |
| Kolesterol 130 mg | 43% |
| Sodium 4833 mg | 210% |
| Totalt karbohydrat 0g | 0% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En topp biff er mager, smakfull og budsjettvennlig. Det er en utmerket kandidat for marinader, og den er på sitt beste når den tilberedes til middels sjelden, som er omtrent 145 F. Dette er en flott biff å grille, men hvis det ikke er grillvær, kan du få en lignende effekt ved å steke den. Broiling utsetter kjøtt for høy varme fra alle retninger. Ovnen din har sannsynligvis en spesiell innstilling bare for broiling.
Krydre denne smakfulle erfarne topprundbiffen og skjær den tynt til servering. Denne biffen gir et godt måltid med bakte poteter og en kastet salat eller dampede grønnsaker.
Krydre gjerne biffen med litt Montreal biffkrydder eller en annen krydderblanding for storfekjøtt. Eller bare tilsett en dryss hvitløkspulver i biffen sammen med salt og pepper. Se eksperttipsene under oppskriften for en enkel marinade. Du kan også prøve ribbestek med hvitløksmarinade eller denne oppskriften på pan-broiled biff med bourbon saus.
Sjekk biffen med et øyeblikkelig lest termometer for å sikre at kjøttet er ferdig etter din smak.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 ts kosher salt
- 1/4 ts grovmalt svart pepper
- 1 stor topp rund biff (2 til 3 pund, omtrent 1 1/2 inches tykk)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Forvarm slaktekyllingen i omtrent 10 minutter og plasser stativet i den øverste delen av ovnen slik at biffen ligger omtrent fire centimeter fra varmekilden.
Kombiner olivenolje, kosher salt og grov malt svart pepper i en liten bolle.
Granen
Gni blandingen over hele biffen og legg biffen på det oljede stativet til en slaktekyllingpanne.
Granen
Plasser pannen omtrent tre til fire tommer fra varmekilden og stek i 10 til 12 minutter.
Granen
Snu og stek 10 til 15 minutter lenger eller til ønsket doneness. *
Granen
Plasser biff på et skjærebrett. Skjær biffen tynt og server med bakt potet og en salat, hvis ønskelig.
Granen
Server og nyt!
Tips
- For middels sjeldne (145 F), pensle en 1/2-tommers topp biff i omtrent 26 til 28 minutter. For middels (160 F), kylling i omtrent 28 til 30 minutter. Racks brukes til å steke slik at maten kan varme jevnt på alle sider. Hvis du ikke har en slaktekyllingpanne med stativ, kan du oppnå nesten samme effekt ved å snu biffen halvveis i kokingen. Enkel marinade for biff: I en bolle kan du kombinere 1/4 kopp balsamicoeddik, 3 ss Worcestershire-saus, 1/4 kopp soyasaus, 1/3 kopp olivenolje, 3 fedd hvitløk, hakket, 1/4 ts malt svart pepper og 1 ss Dijon sennep. Legg biffen i en matlagringspose eller -bolle med marinadeingrediensene og sett i kjøleskap i to til tre timer.
Oppskriftstagger:
- Oksekjøtt
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag
