Yu Ting / EyeEm / Getty Images
Sveitsisk chard er ikke et spesielt kjent bladgrønt i USA, selv om det er veldig populært i Middelhavsregionen. Den kan spises rå, sautert eller på annen måte tilberedes mye som du vil tilberede spinat. Faktisk går sveitsisk akkord under navnet "spinat" i Sør-Afrika. Det er relativt enkelt å dyrke i de fleste deler av USA, og det er lett å avvikle med mer enn du enkelt kan spise. Heldigvis er det lett å tømme og fryse både stengler og blader for å nyte senere på året.
Om Swiss Chard
Som alle mørkegrønne bladgrønnsaker, er sveitsisk chard lite i kalorier og har høy næringsverdi. Den er rik på antioksidanter og B-vitaminer og er en god kilde til vitamin K, omega-3 fett og A-vitamin.
Smaken av sveitsisk chard er spinatlignende, men litt søtere. Det ser vakkert ut i hagen. spesielt "Five Color Silverbeet", med oransje, magenta, gule og hvite stilker som ser fantastiske ut. Det er også ganske enkelt å dyrke. Hvis du bare fortsetter å høste de ytre stilkene, og ikke hele planten, vil nye stilker fortsette å danne seg i midten av planten. Det løser ikke sommerens varme, noe som er en bonus for de som elsker bladgrønne grønnsaker. Den tåler også frost ganske godt, noe som betyr at du ofte kan fortsette å høste inn chard godt ut i november.
Hvordan fryse Swiss Chard
Swiss chard er best fersk, men den kan fryses i opptil ett år hvis den er ordentlig tilberedt. Her er noen nyttige tips for å bevare sveitsisk brosjyre:
- Vask sementet godt. Skill stilkene fra bladene. Du vil gjøre dette hovedsakelig fordi det gjør det mer praktisk når du koker avskjæret senere. Siden stilkene tar lengre tid å lage mat enn bladene. I tillegg vil du noen ganger bare bruke den ene eller den andre i en oppskrift, ikke begge deler. Surr en gryte med vann til en byll og fyll en skål med isvann. Sett den sveitsiske risen i gryten. Gren (kok opp) Swiss chard stilker i to minutter og bladene i ett minutt. Plasser dem i isvannet umiddelbart etter å ha tappet for å stoppe tilberedningsprosessen. Tøm den sveitsiske risen godt og rist av overflødig vann. Legg stilkene og bladene i separate fryseposer eller andre frysesikre beholdere. Fjern så mye luft fra posen som mulig. Det kan være lurt å bruke vakuumforseglede poser, eller hvis de ikke er tilgjengelige, kan du faktisk suge luften ut av en glidelåspose. For å gjøre dette, glidelås toppen av posen lukket, bortsett fra nok plass til å sette inn et sugerør. Så sug ut luften så godt du kan. Trykk strået lukket slik at det kan fjernes uten å la mer luft inne. Dette vil bidra til å opprettholde kvalitet og forhindre frysebrenn. Frost i 6 måneder til et år.
Dette er en enkel måte å sikre at du kan bruke alt det deilige sveitsiske sementet som vokser i hagen din når du vil. Den fryser lenge nok slik at du kan ha den til neste vekstsesong.
