Burke / Triolo Productions / Photolibrary / Getty Images
Lurer du på hvilke champagner og viner du skal servere i bryllupet ditt? Vet du ikke hvor mye av hvert du trenger? Du vil at gjestene skal være fornøyde, men du vil heller ikke kaste bort penger.
Du og din ektemann eller kone skal ha en Champagne eller vin dere begge er glad i; kanskje noe du drakk på en spesiell dato eller hva foreldrene dine drakk i bryllupet deres. Hvis du ikke gjør det, er det mange nyttige ressurser tilgjengelig på nettet som kan hjelpe deg med å ta en beslutning.
Hvordan velge champagne
Du vil ha en champagne eller musserende vin til risting. Mange av dere vet kanskje ikke at musserende vin er det samme som Champagne; den eneste forskjellen er at musserende vin ikke er laget av druer fra Champagne-regionen i Nordøst-Frankrike.
Champagne og musserende vin brukes under risting, som er en kort del av resepsjonen, så du kan gå begge veier: banke av gjestene dine sokker med en deilig, avansert champagne, eller spare litt penger ved å gå med en mindre dyrt alternativ.
Planlegg deretter; rasjon to glass champagne eller musserende vin per gjest, med mindre du vet at du har mange champagnedrikkere, vil resepsjonen din være veldig lang, eller det vil være mange formelle rister.
Hvordan velge vin
Når du prøver å finne ut hva slags viner du kan bestille, er det noen ting du bør tenke på: gjestene og måltidet ditt. Begynn med å vurdere gjestelisten din. For eksempel kan du være vertskap for mer enn 150 personer, men hvis du vet at din side av familien ikke drikker mye, kan du spare penger og bare bestille det du vet vil bli fortært. Du vil ikke bruke mer penger enn du trenger, men du vil heller ikke gå tom.
Cateringvirksomheten din vil sannsynligvis ha anbefalinger og vil hjelpe deg å finne ut hvor mye vin du virkelig trenger for antall mennesker du har. På de fleste festene drikker omtrent 30% til 50% av gjestene hvitvin (for det meste chardonnay), 30% til 50% drikker rødvin (for det meste cabernet sauvignon) og omtrent 10 til 20 prosent drikker hvit zinfandel. Tenk på mengden: flere kvinner betyr vanligvis flere hvitvinsdrikkere; flere menn betyr vanligvis mer rødvin.
Forretten (e) du serverer, spiller også inn i beslutningen din. Hvite viner er de mest allsidige når det gjelder sammenkobling. For eksempel går sauvignon blanc med et bredt utvalg av sjømatrett, i tillegg til fjærkre og oster, og er det beste alternativet for pasta med en fløtesaus. Chardonnay er en mye populær hvitvin som fungerer godt med kylling, svinekjøtt og mange sjømatretter.
For røde viner er merlot og cabernet sauvignon de to mest populære alternativene. Begge passer til en meny som inkluderer biff eller pasta med røde sauser. En annen mengde behagere er beaujolais, en lys fruktig rød. Hvis du har et bryllup i slutten av november eller begynnelsen av desember, hvorfor ikke servere en beaujolais nouveau? Denne etterlengtede vinen er den første vinen i den nye sesongen og bør drikkes umiddelbart. Det er også flott for bryllup, ettersom det bærer en følelse av ny begynnelse og feiring.
