Sabrina Baksh
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 25 minutter
- Saltvannstid: 3 timer
- Utbytte: 6 porsjoner
En smakfull øl-saltlake hjelper til med å smake og møre disse svinekotelettene - det er en perfekt grillet hovedrett til enhver anledning. Server med favorittgrillede grønnsaker eller med en fin kjølig potetsalat på varmere dager.
ingredienser
- For saltlaken:
- 2 kopper vann
- 1 flaske mørkt øl
- 1/4 kopp kosher salt
- 1/4 kopp brunt sukker
- 1/4 kopp melasse
- 1 1/2 kopp is
- For kotelettene:
- 6 svinekoteletter (bein-in)
- 6 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ts svart pepper
- 2 ts mildt chilipulver
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kombiner alle ingrediensene til saltlaken i en stor bolle. Rør godt for å være sikker på at brunt sukker, salt og melasse har løst seg opp i de flytende ingrediensene.
Legg svinekotelettene i en gjenvinnbar plastpose og hell saltlaken over toppen. Forsegl posen forsiktig og sett den i kjøleskap i 3 til 5 timer.
Forvarm grillen til middels høy varme.
Kombiner hvitløk, chilipulver og svart pepper i en liten bolle. Ta kotelettene ut av posen, klapp tørr og gni med hvitløksblandingen. Legg dem på grillen og stek i 10 til 12 minutter per side eller til den indre temperaturen i den tykkeste delen av kjøttet når 165 F / 75 C.
Når den er tilberedt, fjern den fra varmen og server den sammen med favorittgrillene dine.
Oppskriftstagger:
- Svinekjøtt
- hovedrett
- amerikansk
- cookout
