Granen / Miri Rotkovitz
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 50 minutter
- Utbytte: 8 til 10 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 213 | kalorier |
| 6g | fett |
| 35g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 til 10 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 213 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 7% |
| Mettet fett 2g | 9% |
| Kolesterol 93 mg | 31% |
| Sodium 481 mg | 21% |
| Totalt karbohydrat 35g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 135 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En utstilling med ferske bjørnebær på Bondens marked inspirerte denne deilige yoghurtanrikede brødkaken. Den er ikke så søt, noe som gjør den like godt egnet til frokost som en ettermiddagste- eller kaffepause. Du kan bruke friske eller frosne bær i denne oppskriften, og hvis du ikke finner bjørnebær, bringebær eller blåbær, fungerer det også. Hvis du ikke har yoghurt for hånden, er rømme en god erstatning.
ingredienser
- 1 kopp altmel
- 1/2 kopp hvitt fullkornsmel
- 2 ts bakepulver
- 1/4 ts fin sjø eller kosher salt
- 1 (6-unse) beholder / 3/4 kopper vanlig gresk eller vanlig yoghurt (helst fullfett)
- 3/4 kopp sukker
- 1/2 kopp olje med nøytral smak (for eksempel raps eller grapeseed)
- 3 store egg
- 1 sitron (zested, ca 1 ss, helst organisk)
- 1/2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/2 halvliter friske eller frosne bjørnebær (skyllet og forsiktig klappet tørt hvis det er friskt)
- 1 til 2 ts mel til alle formål
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 350 F. Smør en 9 x 5-tommers brødpanne, stikk med pergamentpapir og sett den til side.
Visp sammen altmel, fullkornsmel, bakepulver og havsalt i en stor bolle.
Visp sammen yoghurten og sukkeret i en annen stor bolle. Bland inn oljen og tilsett eggene om gangen, visp godt etter hver tilsetning. Tilsett sitronskall og vanilje og bland godt.
Legg bjørnebærene i en middels bolle, dryss over melet, og kast forsiktig til belegg. Sette til side.
Lag en brønn i de tørre ingrediensene, og tilsett de våte ingrediensene i 3 tilsetninger, og bland godt etter hver tilsetning. Bland bare til røren er glatt. Brett bærene forsiktig inn i kakedet.
Overfør røren i den tilberedte brødpannen, glatt toppen av røren med en slikkepott.
Stek kaken i den forvarmede ovnen i 45 til 55 minutter, eller til kaken er gylden og en tester satt inn i midten kommer ut ren.
Avkjøl kaken i pannen på et trådstativ.
Server og nyt!
Tips
- Legg merke til at noen ortodokse kashrutmyndigheter anser bruken av hele, ferske bjørnebær eller bringebær som en kashrut-bekymring; noen anbefaler at de ikke brukes, på grunn av muligheten for insektangrep, og vanskeligheten med å sjekke bærene for å sikre at de er fri for feil. Hvis ferske bjørnebær eller bringebær er en bekymring i samfunnet ditt, kan du velge frosne eller holde deg til blåbær i stedet. Lurer du på hva du skal gjøre med matrester? Gjør det til en sunn og overbærende frokost eller dessertparfait! Skjær kaken i 1-tommers terninger. Lag glassene med vanilje, sitron eller bæryoghurt i glass eller individuelle serveringsfat (hvis du bruker en bærsmak, fungerer blandet yoghurt i vaniljesaus best) og friske bær.
Oppskriftstagger:
- Kake
- brunsj
- kosher
- tilbake til skolen
