Granen
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 12 pannekaker (12 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 68 | kalorier |
| 4g | fett |
| 8G | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 pannekaker (12 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 68 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 369 mg | 16% |
| Totalt karbohydrat 8g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 167 mg | 1. 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne veganske pannekakeoppskriften krever ingredienser du måtte ha for hånden hjemme og krever veldig lite tid å lage. Mens du brygger morgenkaffen, vil partiet være klart! Den bruker soyamelk (eller en hvilken som helst annen vegansk melkeerstatning) som væske, og resultatet er et parti perfekt lette og myke pannekaker. Kokosmelk gir en kremere struktur, mens mandel- eller cashewemelk gir en nøtteaktig smak.
Du kan koke pannekakene i vegansk margarin for en skikkelig dekadent godbit; vår favoritt veganske smørerstatning er Earth Balance, men vegetabilsk olje fungerer bra. Velg en olje som ikke tilfører smaken for mye (som hasselnøtt eller avokado), med mindre du bruker kokosnøttolje som vil fylle pannekakene med en fantastisk smak av kokosnøtt og en vakker gylden farge.
ingredienser
- 1 kopp mel
- 1 ss sukker
- 2 ss bakepulver
- 1/8 ts salt
- 1 kopp soyamelk (eller annen vegansk melkeerstatning)
- 2 ss vegetabilsk olje
- Valgfritt: 1 ss eplecidereddik
- Valgfritt: skiver jordbær, hakkede mandler, blåbær, hakkede valnøtter, kokosnøtt sukker
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Sikt melet for å få mer luft og kombiner med sukker, bakepulver og salt i en stor bolle til den er godt blandet.
Granen
Bland inn soyamelken eller melkeerstatningen du velger og olje, og slå sammen til røren er glatt. Hvis du velger å bruke eple cider eddik spiseskje, husk å fjerne en spiseskje melkeerstatningen før du legger den til blandingen for å unngå en rennende røren.
Granen
Slipp 1/4 kopp røren om gangen på en varm oljet takke eller en godt smurt stekepanne over middels høy varme.
Granen
Når det dukker opp bobler på overflaten av pannekaken, omtrent 3 minutter, vipper du og steker den andre siden i ytterligere 2 minutter.
Granen
Server med ditt favorittpålegg og nyt!
Oppskriftsvariant
- Hvis du vil ha noe utover de grunnleggende veganske pannekakene, kan du vurdere veganske blåbærpannekaker eller en søt vegansk pannekakeoppskrift med jordbær. Hvis du er i humør for noe annerledes, kan du unne deg vegansk eplepekannpannekaker. Du kan også erstatte en spiseskje kopp melk med en spiseskje eple cider eddik for et enda fluffere resultat. Natron reagerer på fuktigheten (soyamelk) og på syren (eddik) som frigjør karbondioksid, noe som vil skape flere luftbobler i røren din og som et resultat en veldig lett pannekake. Dette er et triks som mange veganske bakere bruker for å hjelpe kaker og muffins med å stige og være lettere og mykere. Du kan også tilsette veganske sjokoladebiter, nøttesmør, annet konserves eller et sjenerøst øse av vegansk is til den store finalen til en Søndagsbrunsj.
Tips
- Du kan lage og fryse noen få partier av disse pannekakene til en rask hjemmelaget frokost, eller holde i kjøleskapet i tre dager. Hvis du foretrekker salt pålegg, kan du også lage litt eggerøre tofu til å gå sammen med pannekakene, eller skive litt avokado, hakke koriander, skvis limesaft og strø Himalaya-salt. Pakk med sirup og frukt til en frokost-til-lunsj på kontoret eller skolen!
Oppskriftstagger:
- vegetarianer
- veganske pannekaker
- frokost
- amerikansk
