Hvordan lage en cookie crumb skorpe

En flott skorpe for kremede paier

Dennis Gottlieb / Getty Images

Å lage en cookie crumb crust er av mange antatt å være enklere enn en vanlig pie crust - og med et mer pålitelig godt resultat. Den er rask, krever bare tre ingredienser og trenger ingen bakervarer. Bruk den til ostekake, sitron marengs pai, banan krem ​​kake, sjokolade kake, nøkkel lime kake eller iskrem paier. Cookie crumb crusts er en variant av graham cracker crusts, som krever litt mer smør for å gi den rette konsistensen.

Bruk graham-kjeks, Oreos, sitronkaker, sukkerkaker, gingersnaps, sjokoladekakekaker, peanøttsmørkaker eller shortbread. Enhver sprø cookie vil fungere; mulighetene er endeløse. Bruk fantasien til å lage en helt original dessert med en interessant blanding av cookie crumb crust og den fyllingen og topping du velger.

Mål informasjonskapslene

Carroll Pellegrinelli

Mål 6 gram av den typen informasjonskapsler som best kompletterer kaken din. For eksempel, hvis du lager en vanilje-iskremkake, ville Oreos være et godt valg. Hvis du lager ostekake, vil sitron eller sjokoladekaker være like deilig.

Bag opp informasjonskapslene

Carroll Pellegrinelli

Legg kakene i en sterk, gjenlukkbar plastpose. Trykk ut overflødig luft.

Knus kakene

Carroll Pellegrinelli

Bruk en kjevle for å knuse cookies i posen. Ta gjerne litt aggresjon på vesken. Det kan være lurt å slå det noen ganger før du begynner å rulle.

Lag små smuler

Carroll Pellegrinelli

Fortsett å flytte kjevlen over den gjenvinnbare posen til kakene er i veldig små smuler, slik at de smelter godt sammen og gjør skorpen til riktig konsistens.

Bruk matprosessor som alternativ til rulling

Carroll Pellegrinelli

I stedet for å bruke en gjenlukkbar pose og en kjevle for å knuse småkakene, kan du bruke en foodprocessor til å male opp småkakene til fine smuler.

Tilsett andre ingredienser

Carroll Pellegrinelli

Når smulene er i riktig størrelse, er det på tide å lage skorpen. Legg 1/4 kopp smeltet smør, 3 ss sukker og 1 2/3 kopp kakesmuler i en stor bolle.

Bland ingrediensene

Carroll Pellegrinelli

Rør småkakene, smeltet smør og sukker til de er helt kombinert.

Sett skorpen inn i en kakeplate

Carroll Pellegrinelli

Dump blandingen i en lett smurt glasspai-plate.

Form skorpen

Carroll Pellegrinelli

Klapp cookie crumb blandingen i pannen. Skyv skorpeblandingen fra bunnen og oppover på sidene. Dette fungerer best når du bruker hendene.

Kjøleskorpen

Carroll Pellegrinelli

Kjøle smuleskorpa i kjøleskap til den er satt. Fyll deretter med kakefyllet og topp med kremfløte eller marengs, etter ønske. Denne sjokoladekakekrummeskorpen er perfekt med sjokoladesilkpai, sjokoladebønnsaksmørpai og sjokolademynteostkake.