Som mange steder har Connecticut færre gårder enn det pleide å være, men det har også en voksende lokal matbevegelse og spirende økologisk jordbrukskultur. Finn kilder for lokalt dyrket og produsert mat i Connecticut nedenfor. Vet du om noe du ikke ser her? Fortell meg!
-
Connecticut frukt og grønnsaker
Tidlige jentetomater. Foto © Molly Watson
Første ting først. Det er mye lettere å spise lokalt hvis du spiser med årstidene, og det er mye lettere hvis du vet hva som er i sesongen når. Bruk denne guiden for sesongens frukt og grønnsaker i Connecticut for å få en følelse av hva du kan forvente på markedet når.
-
Connecticut Farmers Markets
Lille perlesalat. Foto © Molly Watson
Å handle på bondemarkedene som nøye viser deltakerne for å sikre at leverandørene selger råvarer og produkter fra gården deres er en fin måte å komme i gang med å spise lokal mat. Denne guiden til Connecticut Farmers Markets vil hjelpe deg med å finne et sesongmarked i nærheten. Enten du er en gammel hånd på bondemarkedene eller er ny på det hele, sjekk ut disse 10 tipsene for Shopping Farmers Markets for å få mest mulig ut av turen.
-
Meierier i Connecticut
Connecticut pleide å ha masser av meierier, hvorav mange hadde meieribarer som serverte is og mat. Prospect Dairy Bar og Marcus Dairy Bar holder den tradisjonen i live.
Smyth's Trinity Farm i Enfield produserer melk på flasker, fløte, yoghurt og smør - for ikke å nevne sesongens eggnog, laget av ekte egg. Ferske egg og lokal honning er også til salgs på meieriet.
Connecticut er også hjemsted for flere ypperlige osteprodusenter, inkludert Sankows Beaver Brook Farm i Lyme, som også selger beitet kjøtt og ull, og Cato Corner Farm i Colchester.
-
Connecticut Fish & Seafood
Quahog muslinger. Foto © Molly Watson
Litt kystlinje og mange elver gjør Connecticut ypperlig for fisk og sjømat. Quahogs, de berømte fabelaktige hardskallte muslingene i nordøst, er en lokal favoritt, og det samme er blåkveis østers, blå fisk (en art som vender overfiske) og skygge - en fisk som er spesielt verdsatt for rogn.
-
Connecticut Maple Sugar House
Maple sukker er kanskje bedre kjent i Vermont, men det skjer også i Connecticut. Finn fakta om lønnsukker så vel som en guide til sukkerhus som bruker liten, vedfyrt produksjon som River's Edge Sugar House i muskatstaten med denne guiden til sukkerhus fra Connecticut Department of Agriculture.
-
Connecticut lokale matressurser
Spiselig muskatnøtt. Foto © Molly Watson
Disse ressursene vil hjelpe deg å finne mer lokal mat i Connecticut:
