Granen / Diana Rattray
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 25 minutter
- Brødmaskin: 60 minutter
- Utbytte: 16 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 171 | kalorier |
| 7g | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 16 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 171 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mettet fett 3g | 16% |
| Kolesterol 122 mg | 41% |
| Natrium 304 mg | 1. 3% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 47 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Varme kryssboller spises tradisjonelt på langfredag i noen områder av Amerika og andre land, selv om folk i disse dager liker dem når som helst på året. Signaturkorset - som representerer korsfestelsen - er dannet på toppen av hver bolle med glasur.
Disse klassiske varme kryssbollene startes i brødmaskinen, så det kreves ingen manuell elting.
Deigen blandes og eltes i brødmaskinen og deretter formes rullene og bakes for hånd. Den deilige tynne vaniljeisingen dryppet over hver bolle for å danne det klassiske "korset."
Disse er veldig enkle å tilberede, og så myke og deilige!
ingredienser
- 3/4 kopp melk (lite fett er fint; lunkent)
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 stort egg (romtemperatur)
- 3 kopper altmel
- 1/3 kopp kornsukker
- 1 snaut teskje salt (snau)
- 3 ts aktiv tørrgjær
- 1/4 kopp myknet smør (kuttet i 4 til 6 stykker)
- 1 1/2 ts malt kanel
- 3/4 til 1 kopp rips (eller finhakket tørket fersken)
- 1 stor eggeplomme
- 2 ss vann
- For prikken over i’en:
- 1 1/2 kopp pulverisert sukker
- 2 ss melk
- 1/2 ts vanilje (eller vaniljebønne pasta)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Visp sammen 3/4 kopp melken, 2 ts vanilje og egget.
Tilsett melkeblandingen, mel, kornet sukker, salt, gjær og smør til brødmaskinen, og tilsett i den rekkefølgen som din brødmaskinprodusent foreslår.
Sett maskinen på deigsyklusen; tilsett kanel og rips eller hakket tørket frukt ved pipetonen. Hvis blandingen virker for tørr, tilsett vann i veldig små mengder.
Når deigen er ferdig og doblet i volum, fjerner du den til en lett melet overflate. Slå ned, elt omtrent 6 til 8 ganger, og la det hvile i 10 minutter.
Smør en 9-tommers firkantet bakepanne.
Riv av små biter av deigen (ca. 2 til 2 1/4 gram hver) og form dem til baller. Legg deigkulene i den tilberedte bakepannen. Dekk pannen med en klut og la deigen heve på et varmt sted i 40 minutter.
Forvarm ovnen til 350 F.
Rør sammen eggeplommen og 2 ss vann. Pensle toppene på bollene lett med eggeplomme-blandingen. Stekes i 20 til 25 minutter, til toppene er pent brunet. Fjern kjelen til et stativ for å avkjøle helt.
Kombiner konditorenes sukker med 2 ss melk og 1/2 ts vanilje; rør til den er jevn. Tilsett små mengder varmt vann eller flere sukker sukker etter behov for dryppende konsistens. Med en skje eller dekorasjonspose, duskregn kryss på toppen av bollene.
Nyt!
Tips
- Hvis du ikke har en brødmaskin eller hvis du foretrekker å elte for hånd, bland melk og eggblandingen med mel og gjærblandingen i en stor bolle for hånd. Overfør deigen til en melet overflate og elt, tilsett rips og kanel når du bretter den over, til den er glatt og elastisk ca 10 minutter. Dekk til og la deigen heve til den er dobbelt, omtrent 45 minutter. Slå den ned og elt 5 eller 6 ganger. Form deigen til baller og fortsett med oppskriften.
Oppskriftstagger:
- Brødmaskin
- frokost
- sør-
- påske
