Kirbylng / E + / Getty Images
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 4 til 5 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 599 | kalorier |
| 24g | fett |
| 34g | karbohydrater |
| 59g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 5 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 599 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 24g | 31% |
| Mettet fett 9g | 46% |
| Kolesterol 174 mg | 58% |
| Sodium 251 mg | 11% |
| Totalt karbohydrat 34g | 12% |
| Kostholdsfibre 5g | 16% |
| Protein 59g | |
| Kalsium 63 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hvis denne oppskriften inspirerer deg til å bruke trykkokeren oftere, kan du prøve den på artiskokker fra trykkoker. Sjansen er stor for at du vil finne at trykkkokingen er rask, enkel og praktisk.
Tilberedningsutstyr som trengs: Middels eller stor trykkoker (en til å prøve: WMF Perfect Plus Pressure Cooker), kokkekniv, skjærebrett, grønnsakskreller, flytende målekopp, måleskjeer
ingredienser
- 2 kilo brisket (overflødig fett trimmet)
- Kosher salt og svart pepper
- 8 gram perlerøk, (skrellet, eller bruk frosne perlerøk, tint)
- 1 3/4 kilo små røde poteter (ikke-flåte, firedelte)
- 3 store gulrøtter (skrellet og kuttet i 1-tommers biter)
- 1 tørket laurbærblad
- 1/2 kopp lav-natrium storfekjøtt
- 2 ss balsamicoeddik
Trinn for å gjøre det
Krydre brystet på begge sider sjenerøst med salt og pepper. Legg den i pannen på en middels til stor trykkoker. Tilsett løk, poteter, gulrøtter og laurbærblad. I en skål eller en målekopp, kan du kombinere storfebestanden og balsamicoeddik. Hell oksebestandblandingen over brisket og grønnsakene i gryten.
Lås lokket på trykkokeren på plass og varm gryten over høy varme til høyt trykk er oppnådd. Juster temperaturen for å opprettholde trykket og stek i 1 time.
Fjern gryten fra komfyren og la den sitte til trykket frigjøres naturlig før du åpner lokket. Merk: Du kan også bruke hurtigutløsningsmetoden for å frigjøre trykk fra trykkokeren, men hvis du har tid til å vente, vil den naturlige frigjøringsmetoden bidra til å holde kjøttet mørt.
For å servere, skjær brisketen i biter over kornet og overfør til et fat. Arranger grønnsaker rundt brisket på tallerkenen. Sil eventuelt væsken som blir igjen i pannen og bruk den som en saus eller saus.
Oppskriftstagger:
- Storfekjøtt
- middag
- amerikansk
- falle
