Melina Hammer / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 214 | kalorier |
| 19g | fett |
| 9g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 214 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mettet fett 10g | 49% |
| Kolesterol 45 mg | 15% |
| Natrium 198 mg | 9% |
| Totalt karbohydrat 9g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 64 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Den milde sødmen fra butternut squash suppe blir perfekt utlignet med en trio av ferske, salte urter. Tilsett tung krem til den allerede fløyelsaktige tekstur på pureet squash, og du har rik, tykk bisque som skal serveres til en første rett eller en lett hovedrett.
Kokkens anmerkning : Denne oppskriften kan enkelt konverteres til en vegetarisk rett ved å bruke en grønnsaksbestand av god kvalitet i stedet for kyllingbestanden.
ingredienser
- 1 middels løk (gul, hakket)
- 1/2 kopp selleri (finhakket)
- 1/2 ts timian (fersk, hakket)
- 1/2 ts rosmarin (fersk, knust)
- 1 fersk salvie (blad, finhakket)
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/4 ts svart pepper (malt)
- 1 middels butternut squash (skrellet og terningen)
- 2 1/4 kopper kyllingmasse
- 1 kopp krem (tung)
- Pynt: krutonger
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
I en stor kasserolle over medium, stek løk, selleri, timian, rosmarin og salvie i olivenoljen i fem til syv minutter, til grønnsakene blir møre.
Tilsett salt og pepper og stek grønnsakene og urtene i ytterligere to minutter.
Legg butternut squash og kyllingbestand i pannen og bring suppen til å småkoke.
Reduser varmen litt, dekk til og la suppen småkoke i 20 minutter, til squashen er mør.
Ren suppen i en benkeplateblender eller med en fordypelsesblender til den er helt glatt.
Rør inn den tunge kremen og varm gjennom.
Server bisqueen varm, pyntet med krutonger.
Nyt!
Vær forsiktig når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer raskt i en blender, og kan føre til at ingredienser sprenger overalt eller forårsaker forbrenning. For å forhindre dette, fyll blanderen bare en tredjedel av veien opp, lufte toppen og dekk til med et brettet kjøkkenhåndkle mens du blander.
Oppskriftstagger:
- squash
- suppe
- fransk
- blanding / prosess
