Paul Poplis / Getty Images
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 3 kopper (6 porsjoner)
Hvordan kan du forbedre friske deilige nøtter? Hva med å belegge dem i knasende karamell? Denne oppskriften på karamellnøtter produserer sprø nøtter som er belagt i et søtt, knasende lag med karamellisert brunt sukker. De er velsmakende, men søte, med en fin rik smøraktig undertone og akkurat den rette mengden salt for å holde dem interessante.
Prøv å legge dem til din favorittløypemiks, eller hakk dem opp for å legge til morgenbollen med granola eller yoghurt. Mer av en dessertvifte? Rør dem inn i kakedeig eller brownie-røren, eller hakk og legg til toppen av kaker, cupcakes eller til og med terter.
Vi ber bare om "nøtter" i denne oppskriften fordi den er fleksibel, men en favoritt måte å lage disse på er å bruke pekannehalver. Valnøtter er sannsynligvis mitt andre valg, men du kan virkelig ikke gå galt med noen nøtter! Prøv hasselnøtter, mandler, cashewnøtter eller til og med peanøtter.
ingredienser
- 3 kopper / 12 oz. ikke-ristede nøtter (pekanne- eller valnøtthalvdel anbefales)
- 1/2 kopp / 3, 75 oz. lett pakket brunt sukker
- 1/4 kopp / 2, 75 oz. lys maissirup
- 2 oz. (4 ss eller 1/2 pinne) smør (kuttet i biter)
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts natron
- 1/4 ts vanilje
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 250 F. Plasser nøttene i en 9x13-tommers stekepanne og sett til side.
Kombiner brunt sukker, mais sirup, smør og salt i en middels kasserolle over middels høy varme. Rør mens smøret smelter og sukkeret løses opp, og la hele blandingen koke sakte.
Kok blandingen i fire minutter uten å røre. Når de fire minuttene er oppe, fjerner du kjelen umiddelbart fra varmen. Tilsett vanilje og natron i brunt sukkerblandingen i pannen, og rør den raskt inn.
Hell den boblende brunt sukkerblandingen umiddelbart over nøttene i pannen, og rør til nøttene er godt belagt med karamellen.
Sett kjelen i den forvarmede ovnen, og stek karamellnøttene i 40 minutter under omrøring etter hvert 10. minutt for å forhindre svie. Når de baker, blir de mørkere i fargen og avgir en fantastisk karamelllukt.
Etter 40 minutter, fjern nøttene fra ovnen. Skrap dem på en stekeplate dekket med folie eller en silikon bakefor. Skill nøttene med en gaffel så de ikke blir klumpet sammen. La dem avkjøle helt ved romtemperatur. Hvis du har store biter av nøtter, kan du bryte dem opp når de er kule og sprø.
Kos deg med karamellnøttene umiddelbart, eller oppbevar dem i en lufttett beholder eller glidelås med glidelås i romtemperatur i opptil to uker.
Tips
- Karamellmutrene kan oppbevares i en lufttett beholder eller glidelås med en glidelås i romtemperatur i opptil to uker
Oppskriftstagger:
- Karamellgodteri
- amerikansk
- jul
- sukkertøy
