Anita Schecter
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 1 servering
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 444 | kalorier |
| 20g | fett |
| 63 g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 Servering | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 444 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 20g | 26% |
| Mettet fett 12g | 62% |
| Kolesterol 62 mg | 21% |
| Natrium 416 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 63g | 23% |
| Kostholdsfibre 6g | 23% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 324 mg | 25% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Forleden fortalte jeg dere alle om min uheldige tendens til å være en lat frokostprodusent. I verste fall er jeg utsatt for å spise frokostblandinger direkte fra esken uten å bry meg om å få en bolle eller til og med helle melk på toppen. Vanligvis kan jeg i det minste mønstre opp energien til å sette sammen en skikkelig kornblanding eller i det minste få litt smurt toast på en tallerken. Det er likevel ganske trist.
Men jeg får periodiske stemninger der jeg bestemmer meg for å gjøre det bedre, og det hender at jeg er dypt inne i bedre modus for øyeblikket. Det varer kanskje ikke. Um… OK, sjansene er faktisk veldig høye for at det ikke vil vare. Men jeg koser meg med det nå, og det nydelige med akkurat dette frokostalternativet er at det fungerer som en flott ettermiddagsnacks og muligens til og med en dessert.
I fjor holdt jeg på med kokedemonstrasjoner på det lokale bondens marked, og markedssjefen spurte meg om jeg kunne komme på noe som ville være sunt, men som fremdeles appellerer til barna. På den tiden holdt de på med kåloppskrifter, og det var ikke akkurat en stor hit med de yngre publikum. OK, utfordring akseptert.
Jeg raidet på selgerens boder og tok skarpe epler, lokal honning, ferskt smør, skarp ost, krydder og et brød av fullkornsbrød. Det jeg opprettet var en eplepai-stilfylling der eplene ble sautert i smør, honning og krydder, toppet med litt revet skarp ost og servert med ristet brød i stedet for en pajskorpe. Barna gabbet opp og det gjorde også de voksne. Og selve fyllet ble en oppskrift for meg i mange forskjellige bruksområder.
Den lager en god frokost når den virvles inn i tykk, proteinrik gresk yoghurt. Og det er ganske fantastisk når du skje over vaniljeis, selv om det kanskje ikke er det sunneste frokostalternativet. Uansett er det kjempefint. Nyt!
ingredienser
- 1 Lite spiser eple (Golden Delicious, Red Delicious, Honning Crisp eller favoritten din)
- 1 ss usaltet smør
- 1 spiseskje honning
- 1/4 ts kardemomme
- 1/4 ts kanel
- Klype salt
- 1 kopp vanlig yoghurt i gresk stil
Trinn for å gjøre det
- Kardemomme
- frokost
- Midtøsten
- sauté
Du kan skrelle eplet eller bare gi det skyll som du foretrekker.
Kjern og terning eplet. Smelt smøret i en stekepanne eller støpejernspanne og tilsett det terningkastede eplet.
Rør inn honning, kardemomme, kanel og salt.
Stek på medium varme under omrøring ofte i 5 - 10 minutter, eller til eplene er møre nok til din smak.
Ta av varmen og surr inn i den greske stilen yoghurt.
Oppskriftstagger:
