Westbury / Getty Images
- Totalt: 100 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 90 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 927 | kalorier |
| 44g | fett |
| 47g | karbohydrater |
| 75g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 927 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 44g | 56% |
| Mettet fett 14g | 68% |
| Kolesterol 203 mg | 68% |
| Natrium 809 mg | 35% |
| Totalt karbohydrat 47g | 17% |
| Kostholdsfibre 7g | 25% |
| Protein 75g | |
| Kalsium 207 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften på Catalan Beef Stew eller "Estofado de Ternera a la Catalana" er enkel og har en unik smak, på grunn av en overraskelsesingrediens - sjokolade! Mens lapskausen putrer, tilbereder du en gryte med hvit ris som følger med den.
ingredienser
- 1/4 kopp spansk olivenolje
- 2 kg. lapskaus, kuttet i terninger
- 1 ss. mel
- 8 oz. glass rødvin
- 4 fedd hvitløk, kuttet i halvdeler
- 2 løk, hakket
- 2 tomater, hakket
- 1 gulrot, skivet
- 1 pinne selleri, hakket
- 1 purre, hakket
- 1 oz. bakesjokolade (usøtet)
- Klype kanel - ca 1/4 ts.
- Salt og pepper etter smak
- 1 1/2 kopp storfekjøtt
Trinn for å gjøre det
Denne oppskriften kan lages i enten en stor aksjegryte eller en trykkoker. Hvis du bruker en trykkoker, vil koketiden reduseres til omtrent 30 minutter.
Hakk hvitløk, løk, tomater, gulrot, selleri og lekkasje.
Hell olivenoljen i en stor gryte med tung bunn, eller trykkokeren.
Varm opp oljen og tilsett det kuberte lapskjøttet. Brun kjøttet i 3 til 4 minutter.
Tilsett melet og rør om. Tilsett vinen og rør om. Stek i 1 minutt.
Tilsett hvitløk, løk, tomater, gulrot, selleri og lekk til gryten og rør ingrediensene.
Skjær firkanten av baksjokolade i to og legg til gryten.
Tilsett storfekjøtt i gryten, rør rundt og kok opp.
Server med fransk stil på en seng med hvit ris.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- middag
- spansk
- vinter
