Challah-lag med sopp, paprika. © Miri Rotkovitz
- Totalt: 75 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 55 minutter
- Stående tid: 15 minutter
- Utbytte: Serverer 4 til 6
En flott måte å bruke rester av challah, disse Challah-lagene med sopp, paprika og asparges lager en deilig brunsjrett eller sen kveldsmiddag. Hvis du serverer en mengde, kan du doble oppskriften og bake den i en 13 "x 9" ildfast form.
Gjør det til et måltid: Disse velsmakende lagene er perfekte for når du ønsker frokost til middag. Server med en enkel salat Romaine-salat med soltørkede tomater og pekannøtter, og et glass vin.
ingredienser
- 1 pund challah (kuttet i 1-tommers terninger; ca. 8 til 9 kopper)
- 1 ss smør (pluss ekstra for smøring av ildfast formen)
- 1 ss ekstra virgin olivenolje (pluss ekstra for drysse)
- 3 store fedd hvitløk (knust, skrelt og finhakket)
- 10 gram crimini sopp (rengjort, stilket, halvert og kuttet i kiler)
- 1 stor rød paprika (frø og hakket)
- 12 aspargesspyd (trimmet og hakket i 1/4 "biter)
- salt etter smak
- svart pepper etter smak
- 6 store egg
- 1 1/2 kopp melk
- 1/2 ts salt
- 1 1/2 kopp mozzarella (strimlet)
- 5 gram herbed geitost
Trinn for å gjøre det
- sopp
- frokost
- kosher
- tilbake til skolen
Forvarm stekeovnen til 350 F. Generer smør en 8 "x 8" ildfast form, eller en 2-liters keramisk gratinertallerken. Legg challa-terningene i en stor bolle og sett til side.
I en kokkespanne eller stor stekepanne, varm en spiseskje smør og 1 ss olivenolje over middels høy varme.
Når smøret har smeltet og begynner å skumme, tilsett hvitløken og sauter i 30 sekunder.
Tilsett soppen og la koke under omrøring ofte i omtrent 5 minutter, eller til soppen slipper saftene og mykner.
Tilsett rød pepper og asparges og kok 5 minutter til, mens du rører ofte, til det meste av væsken i pannen har kokt av.
Smak til med smak og salt og svart pepper.
Ta av varmen og sett den til side.
Visp sammen egg, melk og 1/2 teskje salt i en stor bolle.
Hell eggeblandingen over challahubene.
Brett challaen forsiktig inn i vaniljesausen slik at alle terningene er mettede.
La stå i 15 minutter slik at challah kan absorbere eggeblandingen.
Spe halvparten av challah i den tilberedte ildfast formen, og glatt med en slikkepott for å dekke bunnen av retten.
Topp grønnsakene, fordel dem for å dekke challaen jevnt.
Dryss over halvparten av den strimlede mozzarellaen. Smuldre halvparten av geitosten over parabolen.
Topp med resten av challah-terningene, og spre dem til kantene på fatet. Topp jevnt med den gjenværende mozzarellaen og geitosten. Drypp med olivenolje.
Stek lagene i den forvarmede ovnen i 40 til 45 minutter, eller til den er puffet og gylden, og en tester som er satt inn i midten kommer rent ut. Nyt!
Oppskriftstagger:
