Granen spiser / Ulyana Verbytska
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: serverer 2 - 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 462 | kalorier |
| 22g | fett |
| 44g | karbohydrater |
| 22g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: serverer 2 - 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 462 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mettet fett 3g | 17% |
| Kolesterol 47 mg | 16% |
| Sodium 1312 mg | 57% |
| Totalt karbohydrat 44g | 16% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 22g | |
| Kalsium 40 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Chicken lo mein lager en god lunsj, middag eller sent på kvelden. Hvis du vil ha en tykkere saus, visp 2 ts maisstivelse i sausen før du tilsetter den i wok.
Tradisjonelt er denne retten laget med tynne lo mein nudler (tilgjengelig i asiatiske markeder). Spaghetti eller linguini kan erstattes, eller du kan også bruke tykkere nudler om ønskelig.
ingredienser
- 1/2 kilo kyllingbryst (benløs, hudløs)
- For Marinaden
- 2 ts lett soyasaus
- 1 ts risvin (eller tørr sherry)
- 1/4 ts sesamfrøolje
- 1 ts maisstivelse
- For sausen
- 3/4 kopp kyllingbuljong
- 2 ss pluss 1 ts østerssaus
- 3/4 ts sukker
- Andre Stir-Fry ingredienser
- 1/2 pund kinesiske nudler (tynne eller tykke nudler er fine)
- 1 kopp gulrøtter (strimlet; ca. 1 gulrot)
- 1 (8-unse) kan halm sopp
- 3 ss vegetabilsk olje (eller peanøttolje til steking eller etter behov)
- 1 ts hvitløk (hakket)
- 1/4 ts salt (pluss mer, etter smak)
- Nykvernet svart pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Skjær kyllingen i tynne strimler som er omtrent 2 centimeter lange.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tilsett lett soyasaus, risvin eller sherry, sesamolje og maisstivelse i en mellomstor bolle. Mariner kyllingen i 20 minutter.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Mens kyllingen marineres, kombiner du sausens ingredienser i en bolle og sett til side.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Kok nudlene i kokende vann til de er kokt al dente (møre, men fortsatt faste). Dette vil ta cirka 3 minutter for ferske nudler, og 4 til 5 minutter for tørkede nudler.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tøm, skyll med kaldt vann og tøm igjen.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Skjær gulrot i tynne strimler for å matche kyllingen.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Skyll strå soppen under rennende vann for å fjerne enhver "tinny" smak. Tøm grundig.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Varm opp 1 ss olje over middels høy til høy varme. Tilsett hvitløken og rør om i noen sekunder til den er aromatisk.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tilsett kyllingen og rør til den skifter farge og er 80 prosent kokt. (Hvis du trenger mer olje, kan du prøve å tilsette 1 ss vann).
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Fjern kyllingen og rens ut wok.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Varm opp 2 ss olje og saltet i wok. Tilsett gulrøtter og sopp. Rør om i 1 minutt.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tilsett deretter kyllingen og nudlene under omrøring for å blande den sammen med de andre ingrediensene.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tilsett sausen i woken, bland den godt.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Stek i ytterligere 2 minutter. Smak til og tilsett salt eller pepper om ønskelig.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Serveres varmt og kos deg!
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tips
- Det er lettest å skjære kyllingen i strimler hvis kyllingen er litt frossen.
Oppskriftstagger:
- Sopp
- hovedrett
- asiatisk
- familiemiddag
