RunPhoto / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 82 | kalorier |
| 2g | fett |
| 14g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 82 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 2% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 5 mg | 2% |
| Natrium 338 mg | 15% |
| Totalt karbohydrat 14g | 5% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 13 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er en klassisk koreansk oppskrift på en rett som ikke er så tradisjonell - budae chigae. Bruk disse instruksjonene ikke bare til å lage dette innovative måltidet, men også for å lære den interessante historien bak det. Så, hva er budae chigae, og hvordan ble det til?
Måltidet er en fersk oppfinnelse. Det er mest en leppesmakende blanding av vestlig kjøtt, ramen-nudler, grønnsaker og krydder. Det er lett å tilpasse, noe som fremgår av det faktum at tusen varianter av parabolen eksisterer og deretter noen. Budae chigae kom først til å være under sultårene i Korea-krigen og etterkrigstiden. Når tradisjonelle måltider ikke alltid var lett tilgjengelige, klarte koreanere å bruke restekjøtt som ble kastet eller delt ut fra den amerikanske hærens baser for å lage denne retten med et veldig bokstavelig navn.
"Budae" betyr militærbase, og "chigae" betyr lapskaus på koreansk. Fordi det ikke er en tradisjonell rett, er det ingen eksakt oppskrift på budae chigae. Det mest populære kjøttet som ble brukt til å lage lapskaus er imidlertid spam, pølser, malt biff og pølser, så dette er ikke akkurat den mest sunne oppskriften. På den annen side inkluderer de populære grønnsakene som ble brukt til å lage lapskaus rosenkål, scallions, løk og sookat (krysantemumblader). Hvis du ikke liker noe av dette kjøttet eller grønnsakene, bytter du ut dem som du foretrekker.
ingredienser
- 1 1/2 kopp kjøtt (i små biter; spam, pølser, skinke, små kjøttboller eller en kombinasjon)
- 1 1/2 kopp grønnsaker (skiver; en kombinasjon av hvilken som helst: sopp, bønnespirer, krysantemumblader).
- 1/2 løk (skiver)
- 3 ss kochujang (koreansk pepperspasta)
- 1 pakke ramen nudler (bare nudler, ikke krydderpakker)
- Valgfritt: kimchi
- Valgfritt: skiver riskaker
- Valgfritt: hermetiske bakte bønner
- Valgfritt: skivet amerikansk ost
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
For å begynne å lage budae chigae, legg alle ingrediensene i en stor gryte.
Tips
Nok en gang er denne retten langt fra et tradisjonelt koreansk måltid, så føl deg fri til å tilpasse den slik du vil. Hvis du ikke liker maten din veldig krydret, som mange amerikanere, bruk mindre krydder. Hvis du ikke spiser bearbeidet kjøtt, for eksempel pølser, kan du prøve å lage dine egne kjøttboller fra bunnen av til måltidet, selv om dette vil gi flere trinn og tid til prosessen.
Når du har lagt alle de foretrukne ingrediensene i en gryte, må du dekke dem med nok vann til å bare senke dem ned.
Deretter bring innholdet raskt opp. Du vil se små bobler begynne å danne seg.
Deretter reduser du varmen på blandingen og la innholdet småkoke i 20 minutter.
Server og nyt med hvit ris.
Oppskriftsvarianter
Oppskriftstagger:
- Amerikansk ost
- middag
- asiatisk
- familiemiddag
