Grilled Cheese Social
- Totalt: 3 timer
- Prep: 60 minutter
- Kok: 2 timer
- Utbytte: 1 sandwich (1 porsjon)
Leter du etter en ny måte å krydre smørbrød med kyllingsalat? Prøv denne appetittvekkende versjonen med røkt kyllingbryst, zesty chimichurri, fersk grillet mais og peppadews.
ingredienser
- For røkt kylling:
- 2 kyllingbryst
- 2 ss. oliven olje
- 1/2 ss. hvitløkssalt
- For røkt kylling salat:
- 2 røkt kyllingbryst (hakket)
- 2 ss. mayo
- 1 ss. chimichurri
- 1 ss. grillet mais
- 1 ss. hakkede peppadews
- Salt og kalk (etter smak)
- For smørbrødene:
- 2 brosteinsbelagte co. ™ ristede løkruller
Trinn for å gjøre det
For røkt kylling
Legg kyllingen i en glidelåspose og tilsett hvitløksalt og olivenolje. La den sitte i minst to timer.
Forbered Big Green Egg® ved å plassere en liten håndfull fuktet cidervedflis og organisk trekull i bunnen av Egget og tenn det med en Egg-ildstarter. Plasser konvektoren med bena vendt opp og tilsett metallristen. Lukk egget og prøv å regulere varmen rundt 340 F. Gjør dette ved å åpne toppluften en halv tomme og juster bunnluften slik at litt over en tomme blir utsatt.
Se på egget ditt i omtrent en time, slik at det har tid til å regulere uten å bli for varmt. Tilsett kyllingen og la den røyke i omtrent 30 minutter eller til den indre temperaturen på 160 F er nådd. Fjern fra varmen og la avkjøle.
Hold egget varmt til neste fase av oppskriften.
For salaten
Legg mayo og chimichurri i en mellomstor bolle og rør sammen. Tilsett hakket kylling, grillet mais og peppadews. Smak til med salt og lime etter smak og sett til side.
For Sandwich
Når kyllingsalaten er tilberedt, retter du bare Cobblestone Bread Co. ™ Ristede løkruller på egget i noen minutter og fyll hver rull med halvparten av kyllingsalaten. Tjene.
Oppskriftstagger:
- Kylling
- middag
- amerikansk
- cookout
