Granen
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 35 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 2 til 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 321 | kalorier |
| 12g | fett |
| 24g | karbohydrater |
| 29g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 til 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 321 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 12g | 16% |
| Mettet fett 3g | 17% |
| Kolesterol 72 mg | 24% |
| Sodium 284 mg | 12% |
| Totalt karbohydrat 24g | 9% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 29g | |
| Kalsium 97 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Bruk denne enkle oppskriften til å lage kinesisk storfekjøtt og paprika med en velsmakende svart bønnesaus.
Denne retten vil ikke bare få munnen til å vanne, den er en stift i hjemmelaget fra kantonesisk. Chock full av sunne ingredienser som hvitløk, ingefær og løk. Det er et godt måltid å ha hvis du ser på vekten din eller prøver å ta bedre kulinariske valg.
ingredienser
- For Marinaden
- 1/2 ts sukker
- 2 ts soyasaus
- 2 ts kinesisk risvin (eller tørr sherry)
- 1 1/2 ts maisstivelse
- 1 ss vegetabilsk olje (for eksempel raps)
- 3/4 pund biff (mørbrad eller flanke er bra, tynt skivet over kornet)
- Tilbered grønnsakene
- 2 paprika (1 grønn og 1 oransje eller rød)
- 1 liten løk
- 1 ss kinesiske fermenterte svarte bønner (eller svart bønnesaus, eller etter smak)
- 2 fedd hvitløk
- 2 store skiver ingefær
- For Stir-Fry
- 4 ss olje (for steking, eller etter behov)
- 1/2 kopp kyllinglager (eller buljong eller vann)
- Valgfritt: salt (etter smak)
- Valgfritt: pepper (etter smak)
- Valgfritt: soyasaus (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Merk: Mens det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne kinesiske storfekjøtt- og paprikaretten oppdelt i brukbare kategorier for å hjelpe deg med bedre planlegging av matlaging.
Lag marinaden
Samle ingrediensene.
Granen
Bland sammen sukker, soyasaus, risvin, maisstivelse og 1 ss olje i en stor bolle.
Granen
Tilsett storfekjøttet og mariner i 25 til 30 minutter.
Granen
Tilbered grønnsakene
Samle ingrediensene.
Granen
Mens oksekjøttet marinerer, fjern stilkene og frøene fra paprika og hakk.
Granen
Skrell deretter løken og hakk.
Granen
Finhakk hvitløk og ingefær.
Granen
Bruk deretter en klyver eller kniv til å hakke bønnene i bittesmå biter.
Granen
Bland den hakkede hvitløken med de svarte bønnene.
Granen
Stir-Fry
Samle ingrediensene.
Granen
Varm wok over medium-høy til høy varme og tilsett 2 ss olje.
Granen
Vent til oljen er varm, og tilsett deretter oksekjøttet. Brun kort.
Granen
Rør så til den skifter farge og er omtrent 80 prosent kokt.
Granen
Fjern storfekjøttet fra wok. Tilsett 2 ss olje i woken.
Granen
Når oljen er varm, tilsett ingefæren og hvitløk- og bønneblandingen. Rør-stek kort til den er aromatisk.
Granen
Tilsett løken og rør om i 3 minutter.
Granen
Tilsett deretter paprikaen og rør om i 2-3 minutter, til de er sprø møre.
Granen
Hell i kyllingbuljongen og varm opp til kokende. (Hvis du ikke har kyllingbuljong eller lager, bare bruk vann.)
Granen
Legg biffen tilbake i pannen. Reduser varmen og la det småkoke, tildekket, i noen minutter til.
Granen
Smak og smak til med salt, pepper eller soyasaus, hvis ønskelig.
Granen
Server om ønsket med varmt ris.
Granen
Tips
- Soyasaus inneholder natrium, så vurder å hoppe over saltet og ganske enkelt bruke en soyasaus med lite natrium hvis du lider av hypertensjon.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- storfekjøtt med svart bønnesaus
- hovedrett
- asiatisk
