Food Image Source / Getty Images
- Totalt: 2 timer 10 minutter
- Forberedelse: 2 timer
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 541 | kalorier |
| 35g | fett |
| 54g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 541 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 35g | 45% |
| Mettet fett 27g | 137% |
| Kolesterol 1 mg | 0% |
| Natrium 189 mg | 8% |
| Totalt karbohydrat 54g | 20% |
| Kostholdsfibre 6g | 21% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 121 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne fyldige, dekadente sjokoladepuddingen tilberedes med kokosmelk og mandelmelk i stedet for meieri, og fordi den er tyknet med maisstivelse i stedet for eggeplommer, er den helt vegansk, også! Dette puddinget er perfekt for søtsaker og godbiter for veganer og meierifrie barn etter skoletid. Dette er også en du vil lage til deg og dine voksne venner. Pynt puddingene med mørk sjokoladespon og strimlet kokosnøtt, eller lag puddingene dine med skiver jordbær eller annen frukt for elegante parfaiter!
For de av dere som leter etter en glutenfri og soyafri pudding, bare sørg for å sjekke ingrediensene til melkefrie sjokoladechipsene for å være sikker på at det ikke er noen gluten-, hvete- eller soyabaserte ingredienser inkludert.
ingredienser
- 3 ss maisstivelse
- 2 ss kaldt vann
- 1/3 kopp og 2 ss organisk sukker
- 1/4 kopp kakaopulver
- Klype salt
- 1 14-ounce kan Lite kokosmelk (for eksempel Thai Kitchen Organic Lite kokosmelk)
- 1/2 kopp vanlig usøtet mandelmelk (butikk-kjøpt eller hjemmelaget_
- 1/3 kopp melkefrie sjokoladebiter
- 1/2 ts vanilje
- Pynt: melkefrie spon av mørk sjokolade
- Pynt: strimlet kokosnøtt
Trinn for å gjøre det
I en liten kopp eller bolle, kombiner maisstivelsen med 2 ss kaldt vann, bland for å løse opp. Sette til side.
I en liten kjele kombiner du sukker, kakaopulver, salt og lite kokosmelk. Tilsett mandelmelken gradvis under middels lav varme, mens du rører konstant til den er jevn. Kok til en tynn film utvikler seg på toppen av væsken og damp reiser seg fra overflaten, men la ikke blandingen koke. Fjern pannen fra varmen og tilsett sjokoladebrikken, surr pannen slik at flisene ikke hviler på bunnen av pannen og brenner. La pannen sette seg fra ovnen i omtrent 3 minutter, og rør deretter blandingen med en tresleiv for å innlemme den smeltede sjokoladen.
Bland inn maisstivelseblandingen og vaniljen til den er godt integrert, og sett pannen tilbake på komfyren over middels varme. Rør hele tiden, kok til blandingen er tykk, men bare litt tynnere enn ønsket (puddingen tykner når den avkjøles). Overfør puddingen til et varmetett fat. Plasser plastfolie direkte på overflaten av puddingen (dette for å forhindre at det dannes en hud), og sett på et trådkjølestativ for å avkjøle i omtrent 20 minutter.
Når puddingene er avkjølt litt, sett dem i kjøleskapet og avkjøl i minst 2 timer før servering. Pynt med barbert mørk sjokolade og strimlet kokosnøtt om ønskelig.
Nyt!
Tips og variasjoner
Selv om mandelmelk er den brukte melkesubstitusjonen som følger med kokosmelken i denne oppskriften, kan du bruke soyamelk og andre meierifrie melkeerstatninger og gi positive resultater. Så virkelig, uansett hvilken meierifri melk du bestemmer deg for å bruke for å følge kokosmelken, er det opp til deg og kostholdet ditt. (Personer med soyafri diett kan vurdere ris- eller hampemelk.)
Oppskriftstagger:
- uten meieriprodukter
- dessert
- amerikansk
- bursdager
