QVC, Inc.
- Totalt: 75 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 45 minutter
- Cool & Chill Time: 45 minutter
- Utbytte: 24 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 886 | kalorier |
| 71g | fett |
| 53g | karbohydrater |
| 19g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 24 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 886 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 71 g | 91% |
| Mettet fett 19g | 93% |
| Kolesterol 77 mg | 26% |
| Sodium 223 mg | 10% |
| Totalt karbohydrat 53g | 19% |
| Kostholdsfibre 7g | 24% |
| Protein 19g | |
| Kalsium 145 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En bit gulrotkake er aldri nok. Det samme kan sies om denne tropisk-inspirerte versjonen, som inkluderer både kokosnøtt- og ananas-ingredienser i klassikeren.
Den rike kokosnøtsfrosten topper virkelig kaken. Som en tolkning av tradisjonell frosting med kremost, sprer denne gjengivelsen et par paradis over hver tomme. Å strø på macadamia nøtter gir deg litt knas, også. Du kan kjøpe forhåndsstekte macadamias fra butikken, men steking av rå macadamia nøtter kan gjøres i noen få enkle trinn.
Avslutt måltidet på en søt lapp, og nyt de morsomme smakene som tilføres gjennom hele desserten.
ingredienser
- 2 2/3 kopper hvetemel (siktet deretter målt)
- 1 kopp kokosnøtt (søtet flakert)
- 1 kopp macadamia nøtter (tørrstekt)
- 1/2 ts ingefær
- 3 1/2 ts kanel
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts natron
- 2 kopper sukker
- 1 kopp vegetabilsk olje
- 4 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2 kopper gulrøtter (skrellet og finrevet)
- 2 bokser / 16 gram knust ananas (i sin egen juice, godt drenert)
- 16 gram kremost (romtemperatur)
- 1 pinne usaltet smør (romtemperatur)
- 1 3/4 kopper sukker
- 1/2 kopp kokosnøttkrem (hermetisert, søtet)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts kokosnøttekstrakt
- 14 hele macadamia nøtter (tørrstekt og knust)
- 1/4 kopp kokosflak (ristet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 350 F.
Smør en 3 1/2-kvart bakervarer og line bunnen med pergamentpapir.
Kombiner 1/3 kopp mel, kokosnøtt og macadamia nøtter og prosess til nøttene er finhakket. Sette til side.
Visp sammen resterende 2 kopper mel, malt ingefær, kanel, bakepulver, salt og natron til den er godt kombinert.
Slå sukker og olje i en stor bolle ved å bruke en elektrisk mikser. Tilsett egg ett om gangen, og slå godt etter hver tilsetning.
Pisk inn vanilje. Bland inn mel-krydderblandingen til den er godt kombinert.
Rør inn kokosnøtt-macadamia-blandingen, deretter gulrøtter og knust ananas.
Stek til testeren som er satt inn i midten av kaken kommer ren ut, omtrent 40 til 45 minutter.
Avkjøl i ildfast formen i en time.
Kjør en kniv rundt kanten av pannen for å løsne kaken. Vend kaken ut på stativer; avkjøl helt.
For frosting, slå kremost og smør i en stor bolle til de er jevn.
Pisk inn sukker, deretter krem av kokosnøtt og begge ekstrakter.
Avkjøl til den er fast nok til å spre seg, omtrent 30 minutter.
Spre et tykt lag med frosting på toppen av kaken.
Topp med macadamia nøtter og ristet kokosnøtt.
Server og nyt!
Tips
- Husk å brette de strimlede gulrøttene inn i røren for hånd. En mikser vil fortsette å makulere gulrøttene slik at de blir for tynne.
Oppskriftstagger:
- kake
- dessert
- amerikansk
- dusj
