Chocolate Flan Cake - Chocoflan. Marian Blazes
- Totalt: 2 timer og 30 minutter
- Prep: 75 minutter
- Kok: 75 minutter
- Utbytte: 1 kake (12-16 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 335 | kalorier |
| 18g | fett |
| 29g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kake (12-16 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 335 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 23% |
| Mettet fett 7g | 34% |
| Kolesterol 100 mg | 33% |
| Natrium 140 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 29g | 11% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 194 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne vanlige oppskriften er morsom å lage sjokolade, da det er en slags bakende "magi" involvert. Du tilsetter både kakedeig og flaningredienser i en bunt eller rørpanne, alt blandet sammen, og de sorterer seg på magisk vis i ovnen til en rik sjokoladekake toppet med en kremet karamellflan. Kake og flan i hver bit, dryppet med dulce de leche karamellsaus!
Det er noen få triks for å sikre suksess, det viktigste er å la kaken avkjøle seg fullstendig (eller til og med slappe av den) før du vender den ut av pannen, uansett hvor fristende det kan være å sjekke den ut så snart den kommer ut av ovnen. Flanen må avkjøles for å stille den helt, eller den vil sprekke og gå i stykker når pannen vendes. Tradisjonelt serveres denne kaken, som flan, kald, men den er også veldig god når den er varm eller i romtemperatur. Du kan varme en skive forsiktig i mikrobølgeovnen, men pass på at den er kjølig når du prøver å vippe den ut av pannen.
Du trenger en kakepanne med 12 kopper, rør eller engelmat til denne oppskriften, og en stekepanne som er stor nok til at stekepannen passer inni (for vannbadet).
Det er lurt å smøre bakepannen godt, og enda bedre å bruke en nonstick-panne hvis du har en.
ingredienser
- For kaken:
- 1 djevler matsjokolades kakemiks
- 1/4 kopp kakaopulver
- 1 kopp melk
- 1/3 kopp rømme
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 3 egg
- 2 ts vanilje
- Klype salt (etter smak)
- For Flan:
- 12 gram kan søtet kondensert melk
- 14 gram kan fordampet melk
- 3 egg
- 1 ss vanilje
- 1/4 ts salt
- 3/4 kopp dulce de leche
- 3/4 kopp karamellsaus (for eksempel til ispålegg)
- Valgfritt: sjokoladesprinkler til dekorasjon
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 grader (F).
Smør en kakepanne med 12 kopper, rør eller engelmat godt med kortere smør eller grønnsaker.
Legg kakeblandingen i bollen til en stående mikser. Tilsett kakaopulver, melk, rømme, 3 egg, vegetabilsk olje, vanilje og en klype salt, og bland godt.
Legg kondensert melk, fordampet melk, 3 egg, vanilje og salt i en blender og puls til den er godt blandet.
Varm dulce de leche forsiktig i mikrobølgeovnen for å myke den, og bland den deretter med karamellsausen. Legg halvparten av karamellen / dulce de leche-blandingen i bunnen av bakepannen. Reserver den resterende halvparten.
Hell sjokoladekakedeigen i pannen. Hell kondensert melk / eggblandingen i pannen (du trenger ikke å blande de to smørene). Dekk pannen med et oljet stykke aluminiumsfolie.
Sett bakepannen inni stekepannen. Sett pannene i ovnen, og fyll deretter stekepannen forsiktig med 1-2 inches varmt vann.
Stek kaken i 1 time og 15 minutter, eller til kaken spretter tilbake til berøring. Fjern pannene forsiktig fra ovnen (unngå å slynge / søle det varme vannet).
La kaken avkjøles helt i pannen, eller avkjøl kaken i pannen til den er avkjølt.
Fjern folie fra pannen, og trykk forsiktig på pannen på disken. Løsne kantene på kaken forsiktig fra sidene av pannen. Vend en stor tallerken over toppen av pannen, og vend deretter pannen slik at kaken kan gli ut av gryten og over på tallerkenen.
Varm den gjenværende karamellsausen / dulce de leche-blandingen og drypp den over kaken. Pynt kaken med sjokoladesprut, om ønskelig.
Oppskriftstagger:
- Sjokoladekake
- dessert
- Sør-amerikansk
- bursdager
