Granen / Diana Rattray
- Totalt: 8 minutter
- Prep: 4 minutter
- Kok: 4 minutter
- Utbytte: 1 krukke (16 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 503 | kalorier |
| 23g | fett |
| 73g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 krukke (16 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 503 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 23g | 30% |
| Mettet fett 14g | 70% |
| Kolesterol 32 mg | 11% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 73g | 27% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 26 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Bruk denne deilige sjokoladeglasuren - eller glasur - på skiver med pundkake eller på vanlige smørkaker eller barer. Gjør den tynn til å drysse over en kake eller smultringer, eller tyk den med ekstra pulverisert sukker for et mer omfattende belegg.
Denne oppskriften vil gjøre nok sjokoladeglasur til å drysse over en brødkake eller Bundt-kake, og den dobles lett. Hvis du er ute etter en tynn sjokoladeglassing eller glasur som vil bli fast, ikke klissete, er dette et utmerket valg. Glasurene gir et perfekt belegg.
Du kan kjenne pulverisert sukker som sukkervarer sukker eller melis. Hvis du ikke har noe praktisk, er det til og med mulig å lage din egen fra kornet sukker ved hjelp av mikseren eller matprosessoren.
ingredienser
- 2 ss smør
- 2 gram sjokolade (usøtet)
- 1 kopp pulverisert sukker
- 2 ss vann (kokende)
Trinn for å gjøre det
- Hvis du må dekke en frostet kake og ikke har et kakedeksel eller bærer, setter du tannpirkere i kaken over til toppen og sidene av kaken, med mellomrom mellom 4 og 5 inches fra hverandre. Legg et par ark plastfolie eller folie over kaken, og fest endene under platen for å dekke den helt. For å fryse frostede småkaker eller barer, ordne dem på en bakeplate i et enkelt lag; frys og overfør dem deretter til en lagringsbeholder. Merk og frys kakene i opptil tre måneder. En hvit film på usøtet sjokolade kalles "fettblomst." Det er forårsaket av temperatursvingninger og er helt greit å bruke i oppskrifter.
- For en ikke-kokende versjon kan du bruke kakaopulver og erstatte melk for det kokende vannet. Hold forholdet mellom sukker og kakaopulver på 3 til 1. Smør er ikke nødvendig med denne versjonen. Pynt den glaserte desserten med farget sukker eller strø før glasuren stivner. Tilsett 1/4 til 1/2 ts mynteekstrakt for en sjokolademyntglasur, og dryss deretter den glaserte kaken eller desserten med hakket peppermynte karameller, hvis ønskelig. Tilsett noen melet espressopulver eller pulverkaffe granulat for litt magesmak.
Samle ingrediensene.
Bland smøret og sjokoladen i en kjele over svak varme. Kok under omrøring til den er smeltet. Legg sjokoladen og smøret alternativt i en mikrobølgesikker bolle og mikrobølgeovn på medium i omtrent 1 minutt. Rør om og fortsett å varme i cirka 15 sekunder av gangen under omrøring mellom intervallene, til sjokoladen og smøret er smeltet og glatt.
Granen
Mål pulverisert sukker og sikt det deretter i en liten bolle.
Granen
Rør det siktet pulverisert sukker i det smeltede smøret og sjokoladen. Pisk blandingen, tilsett små mengder kokende vann til den tynnes som ønsket. Hvis du synes det er for tynt, tilsett litt mer melis. Hvis du er for tykk, tilsett mer varmt vann.
Granen
Drypp sjokoladeglasuren over kaken eller bruk den som en cookie eller brownie glasur. Det gir en utmerket glasur for krempuffer, eclairs eller smultringer.
Granen
Hvis den står for lenge, vil den tykne. Hold den dekket med plastfolie hvis du ikke bruker den umiddelbart. Hvis den tykner, legger du den over varmen for å tynne den ut igjen.
Tips
Oppskriftsvarianter
Oppskriftstagger:
- kake
- sjokoladeglasur
- dessert
- amerikansk
