Granen / Elizabeth LaBau
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 64 romballer (64 porsjoner)
Disse pepperkakerrommebollene er alt du elsker om klassiske romkuler, med en ferievist!
Rumkuler har lenge vært et av favorittgodteriene mine å lage og gi i gave. De holder seg ekstremt godt. De ser faktisk ut til å smake bedre jo lenger de sitter! Deres lange holdbarhet betyr at vi kan lage dem på forhånd og gave dem til vennene uten å bekymre deg for godteriet som smaker foreldet, og hvis de ikke spiser dem med en gang, vil de fortsatt være deilige senere!
Klassiske romballer er selvfølgelig alltid i stil, men for høytidsferie elsker vi spesielt denne sesongvarianten. Den bruker gingersnap crumbs i stedet for tradisjonell vanilje wafer eller graham cracker crumbs, og den er full av oppvarming sesongens krydder. Vi liker å bruke en krydret rom for å gå sammen med den, men du kan leke med alkoholen og kryddermengdene for å få ditt perfekte godteri!
For en ikke-alkoholisert versjon, prøv å erstatte appelsinjuice med rom. Du kan tilsette en skje med romsmak til godteriet hvis du vil etterligne smaken uten alkoholen!
ingredienser
- 6 oz. sjokoladeflis (1 kopp, eller hakket semi-søt sjokolade)
- 3 ss. mørk mais sirup (kan erstatte lett mais sirup)
- 1/2 kopp krydret rom
- 10 oz. gingersnap cookies (ca. 2, 5 kopper knust)
- 4 oz. pulverisert sukker (1 kopp, delt bruk)
- 4 oz. nøtter (1 kopp, finhakket)
- 1 ss. kanel (bakken)
- 1 ts. ingefær (bakken)
- 1/2 ts. salt
- 2 ts. vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Legg hakket sjokolade i en stor mikrobølgesikker bolle. Mikrobølgeovn i trinn på 30 sekunder under omrøring mellom oppvarming, til sjokoladen er smeltet og glatt.
Når sjokoladen er smeltet, tilsett mais sirup og rom, og visp til den er godt kombinert.
Tilsett cookie-smuler, 1/2 kopp pulverisert sukker, hakkede nøtter, kanel, ingefær, salt og vaniljeekstrakt. Rør godt, til alt er godt blandet. Trykk på et lag med festepapir på toppen av romkuleblandingen, og sett den i kjøleskap i minst 1 time, til den er fast nok til å rulle.
Legg det resterende pulverisert sukker i en bred bolle. Bruk en liten cookie scoop eller en skje til å danne 1-tommers baller med godteri. Rull dem mellom hendene for å få dem rundt, og rull deretter bollene i sukker. (Du kan også rulle bollene i kakaopulver, hvis du foretrekker det.)
Legg romkulene i en lufttett beholder og sett dem i kjøle for å eldes i flere dager. De kan lagres i ytterligere 2 til 3 uker, og mange tror at de er bedre jo lengre de er i alderen, så de er en fin godbit-godbit. Oppbevar bollene i kjøleskapet, og la dem komme i romtemperatur før servering.
Oppskriftstagger:
- Sukkertøy
- dessert
- amerikansk
