Granen
- Totalt: 29 minutter
- Prep: 4 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 471 | kalorier |
| 26g | fett |
| 56g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 471 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 26g | 34% |
| Mettet fett 15g | 75% |
| Kolesterol 167 mg | 56% |
| Natrium 356 mg | 15% |
| Totalt karbohydrat 56g | 20% |
| Kostholdsfibre 2g | 9% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 150 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En Victoria-svamp er den klassiske kaken til det britiske kjøkkenet. Rasende debatt bugner av hvordan man lager en, og det er mye konkurranse om hvem som kan bake best. Selv om denne tradisjonelle kaken blir sett på som den perfekte ettermiddagsteen, kan den også ha et sted på festbordet ditt når det varmes gjennom med deilige krydder som minner om julen.
Den tradisjonelle julekaken er høyt elsket, men for noen kan den være litt tung, være like rik som den er med tørket frukt, konjakk og krydder. Denne julekrydrede Victoria-svampkaken passer derfor perfekt til de som foretrekker en lettere konfekt. Krydderne vil gjøre kaken litt mørkere enn vanlig kake. I motsetning til den rike fruktkaken, holder svampen ikke så bra, men er så uimotståelig at det er tvilsomt om du vil ha den.
ingredienser
- 3 store romtemperert egg
- 1 1/2 kopp / 300 g rastsukker
- 1 kopp / 225 g selvhevende mel
- 2 ts bakepulver
- 7 gram / 200 g usaltet smør (myknet)
- 6 ss vann (kaldt)
- 3 fedd
- 1/2 ts kanel
- 4 krydderbær
- 1 ts blandet krydder
- 1 krukke bringebærsyltetøy
- 1 kopp / 200 ml kremfløte (lett pisket)
- 4 ss melis
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene og forvarm ovnen til 350 F / 180C / Gas 4.
Granen
Smør to 8-tommer (20 cm) smørbrødkar med litt smør, og stikk bunnen sammen med lett smurt bakeparkament.
Granen
Slå sammen eggene, 1 kopp / 225 g sukker, mel, bakepulver og smør ved å bruke en stavmikser eller en elektrisk håndmikser, til de er grundig kombinert og har en myk, fallende konsistens.
Granen
Del kakedeigen jevnt mellom de to blikkene.
Granen
Jevn overflaten på kaken veldig lett med en palettkniv og stek på midtre hylle i ovnen i 25 minutter, eller til kakene er godt steget og gyllenbrune på overflaten. Senk ovnstemperaturen hvis du føler at kakene koker for raskt, men ikke åpne døren hvis det er mulig.
Granen
Når den er oppstått og brun, kan du åpne døren for å sjekke ved å trykke forsiktig på midten av kaken, og den skal springe raskt tilbake. Ta i så fall kakene ut av ovnen og sett den på et kjølehylle i 5 minutter.
Granen
Når du har krympet bort fra sidene av bokser, må du fjerne kakene og la dem avkjøle helt på kjøleholderen.
Granen
Når kakene avkjøles, plasserer du det resterende sukkeret i en stor kasserolle med vannet.
Granen
Tilsett alle krydderne og la det koke forsiktig. Fortsett å koke og reduser blandingen med en halv. Ta ut av ovnen og la avkjøle.
Granen
Snu de avkjølte kakene kokte siden ned og bruk en kondistørste, pensle på sirupen litt om gangen, la kakene absorbere sirupen før du tilsetter mer. Ikke mette kakene for høyt. Du vil ikke at de skal være soggy, eller de vil falle fra hverandre; sirupen er å smake kaken, ikke drukne den.
Granen
Legg en kake på en serveringsplate, dekk til med et tykt lag bringebærsyltetøy, etterfulgt av et enda tykkere lag med kremfløte.
Granen
Topp med den andre kaken.
Granen
Rett før servering, dekk til melis.
Granen
Nyt!
Granen
Oppskriftstagger:
- kake
- dessert
- british
- jul
