Granen
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: Serverer 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 782 | kalorier |
| 59g | fett |
| 48g | karbohydrater |
| 16g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 782 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 59g | 76% |
| Mettet fett 23g | 115% |
| Kolesterol 206 mg | 69% |
| Natrium 850 mg | 37% |
| Totalt karbohydrat 48g | 17% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 16g | |
| Kalsium 251 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ikke forveksle en klassisk ost- og løkflan med en quiche. Selv om denne bakt eggoppskriften kan ligne den tradisjonelle franske retten, er flanen laget annerledes og smaker annerledes. Det er den tradisjonelle britiske versjonen av den allestedsnærværende quiche og er for mange briter ting av minner. Disse minnene var skolefrokost, sommerlunsjer, ettermiddagste og middager med flan serveres sammen med en salat og ofte kokte nye poteter.
ingredienser
- For konditoriet
- 200 gram vanlig mel (eller mel til alle formål)
- Klype salt
- 110 gram smør (eller en lik blanding av smør og smult, terningen)
- 2 til 3 ss vann (veldig kaldt)
- For fylling
- 55 gram smør
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje (eller solsikkeolje)
- 1 stor gul løk (skrellet, finskivet og sautert)
- 3 til 4 store egg som måler (200 ml)
- 75 gram moden cheddarost (grovt revet)
- 2 til 3 ss flatbladpersille (hakket)
- 1 kopp melk
- Salt (etter smak)
- Nykvernet svart pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Legg mel, salt og smør (eller smør og smult is) i en stor, romslig skål. Gni smøret i melet til det ligner sand.
Granen
Tilsett vannet litt om gangen og før blandingen sammen for å lage en myk deig.
Granen
La kaken ligge, pakket i klyngefilm i kjøleskapet i 30 minutter.
Granen
Mens bakverket hviler, forbereder fyllet.
Granen
Varm smøret og oljen i en kjele. Når den er smeltet, tilsett den skiver løken og la den koke over middels varme for å myke (men ikke brun) løken. Legg de mykne løkene på en middagsplate og la avkjøle.
Granen
Forvarm ovnen til 204 C.
Rull bakverket til tykkelse på 5 millimeter og legg en smurt, 10-tommers løsbunnet terteinn. Avkjøl i kjøleskapet mens du lager gjenværende fylling.
Granen
Legg eggene i en stor målekanne. Tilsett den avkjølte løk, revet ost, persille og fyll opp med melken. Smak til med litt salt og svart pepper.
Granen
Ta konditoren fra kjøleskapet, legg den på midtre hylle i den forvarmede ovnen, hell nøye osteblandingen inn til den er to tredjedeler full. Ikke fyll på for mye, da flanen stiger i matlagingen.
Granen
Stekes i 30 til 40 minutter til toppen er gyllenbrun og satt, men ikke solid når den forsiktig presses i midten.
Granen
Ta ut av ovnen og hvile i 5 minutter før servering.
Granen
Flanen er nydelig varm, men kan også spises kald.
Granen
Nyt!
Oppskriftsvarianter
- Legg baconbiter eller bittesmå terninger i egget til kjøtspisere. Bruk en annen ost; smuldrende blå er fantastisk. Bytt eller legg til en annen urt, de mykere som basilikum, estragon vil fungere best.
Oppskriftstagger:
- karamellpudding
- lunsj
- british
- potluck
