Carin Krasner / Stockbyte / Getty Images
- Totalt: 4 minutter
- Prep: 4 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 cocktail (1 porsjon)
Chicago Fizz er en klassisk blandet drink som er en rik, øyeåpnende fizz med mørk rum og rubinport som base. Det er en fantastisk eksplosjon fra fortiden og en sofistikert nippedrink med mye stil og smak.
Som navnet antyder har Chicago Fizz sine røtter i Windy City. Hvem som opprettet den eller hvordan den ble, er sannsynligvis tapt for historien. Vi vet at det en gang før forbudet reiste landet og ble servert i baren på Waldorf-Astoria. Det hadde sin korte berømmelse, og selv om det er en god drink, ble det raskt en uklar cocktail som bare ble funnet i en håndfull barbøker.
Prøv Chicago Fizz. Det er intet mindre enn et eventyr og en smakfull gjengivelse av de mer populære fizzcocktails som New Orleans Fizz og Gin Fizz.
ingredienser
- 1 unse mørk rom
- 1 unse rubinport
- 1/2 gram sitronsaft (fersk)
- 1/2 ts superfint sukker
- Klubbbrus (til toppen av)
- 1 eggehvite
Trinn for å gjøre det
Hell alle ingrediensene (unntatt brus) i en cocktail shaker fylt med is.
Rist kraftig (minst 30 sekunder).
Sil i et avkjølt kollinsglass.
Topp med klubbbrus.
Tips
- Mørk rom og rubinhavn er essensielle grunnlag for Chicago Fizz. Disse valgene gir drinken sin karakter og fyldige smak, og lettere versjoner av begge vil gjøre en ganske kjedelig drink i sammenligning. Hvis du foretrekker det, kan du hoppe over eggehviten, selv om du vil finne at den mister noe av den silkeaktige appellen. Eggehviten påvirker ikke smaken på drikken, i stedet gir den en rik tekstur som er veldig forlokkende. Før du tilsetter brus, vil den anstrengte drikken ha en kremet konsistens og et skum vil dannes på toppen for å skape en vakker effekt. Når du blander en drikk som bruker egg eller råsukker, legger du ekstra vekt på ristingen. Nøkkelen til disse drikkene er å sikre at ingrediensene blir blandet grundig og egget blir skikkelig brutt ned og integrert med resten av ingrediensene. Tretti sekunder er et minimum, og jeg vil minne meg selv på å " riste til det er vondt ." Eggedrikker skal være en god treningsøkt for armene. Mens flaske club soda eller seltzer vann vil gjøre det, som (som med hvilken som helst fizz) best med brus fra en god, gammeldags brus sifon. Hvis du ikke har en brusfontene, kan du gi brusflasken en rask, forsiktig rist for å gi den bare litt mer fizz. Tips: Når du jobber med de små glassflaskene brus, bryter du forseglingen på hetten så lett og vent noen sekunder på den første utslippet av gass før du fjerner hetten helt. Ved å gjøre dette vil du forhindre brus fra å fiske over sidene og skape rot.
Hvor sterk er Chicago Fizz?
Chicago Fizz kan veldig i alkoholinnholdet fordi det er mange faktorer som er involvert i å lage det.
For å få en generell idé om styrken, la oss anta at vi lager den med egg, en 80 tommers rom, 40 tett port, og topper den med omtrent 1 gram brus. I dette scenariet vil den ferdige drikken være omtrent 15 prosent ABV (30 bevis).
Oppskriftstagger:
- rom cocktail
- amerikansk
- bursdager
- cocktail
