Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 8 timer og 30 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 8 timer
- Utbytte: 1 pott (8 til 10 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 800 | kalorier |
| 20g | fett |
| 101g | karbohydrater |
| 56g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 pott (8 til 10 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 800 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 20g | 26% |
| Mettet fett 6g | 32% |
| Kolesterol 78 mg | 26% |
| Natrium 296 mg | 1. 3% |
| Totalt karbohydrat 101g | 37% |
| Kostholdsfibre 28g | 101% |
| Protein 56g | |
| Kalsium 308 mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Klassisk chili lages i crockpot med biter av storfekjøtt, mye møre bønner, tomater, løk og krydder. Denne oppskriften er ikke teknisk "klassisk", fordi ekte chili ikke inneholder bønner. Men det er en klassiker på alle andre måter. Den langsomme komfyren er en flott måte å lage chili på. Den lange steketiden gjør alle grønnsakene veldig møre, og smakene smelter vakkert.
Server denne chilien med litt rømme og guacamole for å kutte varmen, sammen med en grønn salat kastet med skiver sopp og litt isete kald øl eller iste.
ingredienser
- 2 kilo storfekjøtt chuck stekt
- 1/3 kopp mel
- 3 ss olivenolje
- 2 løk (hakket)
- 4 fedd hvitløk (hakket)
- 2 kopper vann
- 3 stilker selleri (hakket)
- 1 grønn paprika (hakket)
- 1 chunabønner med 15 ounce (ikke utrevet)
- 2 15 ounce bokser nyre bønner (drenert)
- 1 6-unse kan tomatpuré
- 1 jalapeno pepper (hakket)
- 2 14 ounce bokser terninger med tomater
- 1 ts oregano blader (tørket)
- 1 til 2 ss chilipulver
- 1/8 ts varm peppersaus
- 1 ss Worcestershire saus
- 1 ts spisskummen (bakken)
- 1/4 ts pepper
- 1/4 ts cayennepepper
Trinn for å gjøre det
Kast det kuberte storfekjøttet i melet og tilsett salt og pepper etter smak. Varm olivenoljen over middels varme i en stor stekepanne. Tilsett det belagte storfekjøttet; brun på alle sider, omtrent 5 til 6 minutter totalt. Fjern storfekjøttet fra stekepannen og sett den i en langsom komfyr med 4 til 5 liter.
Tilsett løk og hvitløk i skillet; kok opp og rør i 3 minutter, og sett den deretter i sakte komfyren. Tilsett vannet i skillet og kok opp; kok opp og rør noen minutter for å skrape dryppene ned fra bunnen av pannen. Tilsett denne blandingen i sakte komfyren sammen med selleri, grønn paprika, chilibønner, nyrebønner, tomatpuré, jalapeno pepper, terninger, oregano, chilipulver, hot pepper saus, Worcestershire saus, spisskummen, pepper og cayennepepper.
Rør chilien og dekk til. Stek på lavt i 8 til 10 timer, eller til chilien er blandet og tyknet.
Oppskriftsvarianter
- Du kan erstatte malt biff eller malt svinekjøttpølse med det kuberte storfekjøttet i denne oppskriften hvis du vil. Brun den godt i en kjele og tøm den før du fortsetter med oppskriften. Slipp storfekjøttet og melet. Du kan gjøre denne chilien så mild eller så krydret som du ønsker. For mer varme, tilsett litt hakketero paprika, chipotle chili i adobosaus og cayennepepper. Mer varm paprika saus vil gjøre susen også.
Oppskriftstagger:
- bønner
- klassisk chili
- lunsj
- tex-mex
