Bringebær oransje kylling. Diana Rattray
- Totalt: 28 minutter
- Prep: 8 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Frøfri bringebærsyltetøy og litt appelsinjuice og eddik lager en smaksrik saus til disse enkle kyllingbrystene.
Vi elsket denne kyllingen med ris og dampede grønne bønner, men de vil være gode med nudler eller bakte poteter også.
ingredienser
- 4 benfrie kyllingbrysthalver
- 1 til 2 ss olivenolje (til pels)
- salt og nykvernet svart pepper
- 1/3 kopp altmel
- 1 liten løk (halvert og tynt skivet)
- 4 ss rødvinseddik (eller bruk en bringebær- eller granatepleinfusjon)
- 4 ss mais sirup (eller Lyle's Golden Sirup)
- 1/3 kopp appelsinjuice
- 1/2 kopp frø bringebærsyltetøy
- 1 til 2 ss smør
- Valgfritt: 1/2 kopp bringebær (til pynt, valgfritt)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Pund kyllingbrystene mellom ark med plastfolie til en jevn 1/4 til 1/2-tommers tykkelse, eller skjær kyllingbrystene horisontalt for å lage tynne koteletter.
Varm olivenoljen over middels høy varme i en stor stekepanne.
Dryss kyllingen med salt og pepper, og dypp deretter i melet for å belegge.
Surr kyllingbrystene, snu, til de er brunet på begge sider, omtrent 4 til 6 minutter. Ta kyllingen ut på en tallerken og sett den til side.
Legg løk i skillet og kok dem under omrøring til de er lett brunede.
Kombiner eddik, mais sirup, appelsinjuice og syltetøy i en liten bolle. bland godt. Hell i stekepannen og la det småkoke. La småkoke i ca 2 minutter for å redusere litt.
Legg kyllingen tilbake i stekepannen, reduser varmen til lav, dekk til og la koke i omtrent 10 til 15 minutter lenger, eller til kyllingen er gjennomstekt. Rør smør i sausen til den er smeltet.
Oppskriftstagger:
- oransje
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag
