Jonelle Weaver / Photolibrary / GettyImages
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 10 porsjoner
Noen mennesker foretrekker at disse sunne kylling- og svarte bønne burritoene er ganske krydret, og noen foretrekker at de er mer på den milde siden. Du kan gjøre disse burritoene så krydret som du ønsker bare ved å velge mild, middels eller varm salsa.
Det er noen få tips for å gjøre disse burritoene sammen enda raskere. Hvis du har det i kjøleskapet ditt, bruk rester ris og kokt kyllingbryst for å gjøre dette måltidet sammen enda raskere. Det er en av favoritt tingene mine å lage når jeg har de vanlige restene i kjøleskapet mitt.
Et annet tips for å lage denne oppskriften er at hvis du bruker matrester som allerede er tilberedt, må du utelate vannet siden risen ikke får i seg ekstra vann. Bare tilsett risen samtidig som det blir bedt om i oppskriften, og velg å ikke tilsette ekstra kokevæske.
ingredienser
- 1 ts rapsolje
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- 1/2 kopp løk (hakket)
- 1/2 kopp grønn paprika (hakket)
- 1 1/2 kopp kyllingbryst (kokt, hakket)
- 1 boks / 15 gram svarte bønner (drenert og skylt)
- 1 kopp ris (øyeblikkelig, ukokt)
- 1 boks / 14 1/2 gram tomater (terninger)
- 3/4 kopp salsa (delt)
- 1/3 kopp vann
- 1 1/2 ts spisskummen
- 1/2 ts oregano
- 1 kopp mozzarellaost (delvis skummet, revet)
- 1/4 kopp koriander (fersk, hakket)
- 10 mel-tortillas (8 tommer)
- Pynt: fettfri rømme
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 375 ° F.
Varm oljen i en stor, non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk, løk og grønn paprika, og la koke i fem minutter, eller til grønnsakene er møre og blir aromatiske.
Tilsett deretter det kokte kyllingbrystet, de svarte bønnene, ris, tomater, 1/2 kopp salsa og de neste tre ingrediensene, og reduser varmen til middels. Kok hele blandingen i 10 minutter, eller til risen er ferdig kokt og fin og mør.
Fjern blandingen fra varmen, og rør inn osten og korianten. Rør forsiktig til osten er smeltet.
For å sette sammen burritoene, skje omtrent 1/2 kopp av blandingen i hver av tortillaene, og rull tortillaene tett. Legg burritoene i en 9 x 13-tommers ildfast form, og fyll dem med de resterende salsaene.
Sett burritoene i ovnen og stek dem ved 375 ° F i 15 minutter, eller til de blir litt sprø. Ta burritoene ut av ovnen, og la dem avkjøle i 3-5 minutter. Topp burritoene med rømme.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- meksikansk
- tilbake til skolen
