Getty Images / Dianazh
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 24 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 150 | kalorier |
| 5g | fett |
| 24g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 24 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 150 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 7% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| 19 mg natrium | 1% |
| Totalt karbohydrat 24g | 9% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 33 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Populært over hele verden har marsipan utallige variasjoner: I Tyskland blir sukker og mandler malt til en pasta. I Frankrike søter sirup blandingen. I Midt-Østen inkluderer marsipan en dash med rosevann. Denne hjemmelagde marsipanen kommer sammen på noen få minutter og bruker bare tre ingredienser. Siden denne marsipanen har en mandelpastabasé, trenger du ikke engang rå eller blanerte mandler. Du vil elske den glatte strukturen og den delikate smaken, som du kan forbedre med litt mandelekstrakt. Bli kreativ med marsipanen din: bruk den på festkaker eller form den til søte, spiselige dyr og figurer.
ingredienser
- 1 pund mandelpasta
- 3 kopper melis (siktet)
- 2 store eggehviter (lett slått)
- Valgfritt: 1/2 ts mandelekstrakt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Grovhakk opp mandelmasse i biter av kvart størrelse, og legg deretter mandelmassen i bollen til en stor stativmikser som er utstyrt med skovelfeste.
Legg pulverisert sukker i bollen og bland på lav hastighet til blandingen har en fin, sandaktig konsistens. Hvis du ikke har en stavmikser, kan du gjerne bruke en foodprocessor. Puls mandelmassen og pulverisert sukker til blandingen ligner våt sand.
Granen
Med blandebatteriet lavt, tilsett eggehviter sakte til blandingen trekker seg fra sidene av bollen og danner en ball. Hvis du bruker en foodprocessor, vil du merke en lignende endring. Det er ikke sikkert du trenger å tilsette alle eggehvittene.
Granen
Støv en benkeplate med pulverisert sukker og elt marsipanen til den utvikler en jevn, smidig struktur. Den skal ikke ha klumper eller tørre flekker.
Granen
Bruk marsipanen umiddelbart eller lagre den til senere bruk.
Granen
For å oppbevare marsipanen, dekker du den tett i plastfolie, og forsegler den deretter i en plastpose. Ikke bare vil marsipanen din holde seg fuktig, men den vil heller ikke absorbere noen uheldige lukt eller smak. Marsipan oppbevares i tre måneder i kjøleskapet eller opptil seks måneder i fryseren. Sørg for å bringe marsipan til romtemperatur før du bruker den.
Granen
Kos deg med den på favorittkaken din eller som en velsmakende, nøtteaktig snack.
Tips
- Mandelpasta er tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker. Du finner den i bakervangen, der den kommer i bokser eller 7-unse rør. Hvis du ikke finner mandelpastaen, kan du også lage din egen med denne mandelpasteoppskriften. Føl deg fri til å pasteurisere eggehvitene før du legger dem i bakken mandler og sukker. For en ferievist på dine favoritt sjokoladekakekaker, kan du legge biter marsipan til deigen. Marsipan går overraskende bra med steinfrukt - spre et tynt lag på basen av et ukokt kakeskall, tilsett deretter en aprikos-, kirsebær- eller ferskenfyll.
Oppskriftstagger:
- eggehviter
- marsipan
- dessert
- amerikansk
