4kodiak / Getty Images
Enten du stave om Bulgogi eller Bool Kogi, denne grillede biffretten er like deilig som den er allsidig. Begynn med marinerte mørtel av oksekjøttet, grill og server det du vil. Tradisjonelt serveres denne retten innpakket i sesam- eller salatblader. Du kan også haffe den på ris. Bulgogi lager et deilig måltid og en perfekt forrett. Du kan til og med erstatte storfekjøttet med kylling, fisk, svinekjøtt eller annet kjøtt du har for hånden.
Forberedelse og matlaging
Den grunnleggende teknikken er å marinere kjøttet i en blanding av soyasaus, sesamolje og grønn løk. Fordi marinaden inneholder sukker, må du følge nøye med på kjøttet mens du griller. Den beste metoden er varm og rask. Når kjøttet er grillet, bør det serveres ganske raskt, da det kan bli tøft hvis det blir for lenge. Bulgogi serveres vanligvis med en dyppesaus.
Det er to måter å tilberede kjøttet på for denne oppskriften. Den enklere metoden er å marinere hele biffene med biff i opptil seks timer. Grill den, skiver og server. Den andre metoden, ansett som mer tradisjonell, er å skive det ukokte kjøttet i 1/4 tommers biter, marinere i omtrent en time og deretter grille. Hvis du vil bruke den andre metoden, vil du kreve at du enten legger kjøttet på spyd eller bruker en slags grillkurv for å forhindre at små biter faller gjennom. Mens den første metoden er enklere, utsetter den andre metoden mer av kjøttets overflate for marinaden og flammen, og gir den en bedre smak.
Visning
Dypsausen som serveres med Bulgogi er generelt krydret; tross alt er den bokstavelige oversettelsen av Bulgogi "ildkjøtt". Imidlertid kan du bruke din favoritt dyppesaus i stedet. Denne retten er spesielt god ledsaget av en peanøttsaus. Uansett, du serverer den, jeg er sikker på at du vil finne denne retten passende til nesten enhver anledning.
