Diana Rattray
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 24 barer (24 porsjoner)
Chewy kokos drømmestenger er en deilig godbit. Dette kan fort bli en favorittbaroppskrift på høytider, fester, potlucks, bake salg, eller bare som en helgens søt for familien. De ligner på magiske kakebarer, men med en brødskorpe i stedet for en laget med graham-kjeks.
Denne oppskriften baker kokosnøddrømmestengene i to trinn. Først baker du brunt sukkerbrødskorpen delvis. Så legger du til den seige, karamelllignende kokosnøtt- og pekanneutingen og baker igjen.
Mens hakkede pekannøtter er en favoritt for disse barene, fungerer valnøtter også. Semisweet eller melkesjokolade chips er et utmerket tillegg til toppingen også, men de er valgfrie.
ingredienser
- For skorpen:
- 1/2 kopp smør (myknet)
- 1/2 kopp brunt sukker (pakket)
- 1 1/4 kopper mel (til alle formål)
- For Topping:
- 2 store egg
- 1 kopp brunt sukker (pakket)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss mel (til alle formål)
- 1/2 ts bakepulver
- 1 kopp flakert kokosnøtt (søtet)
- 1 kopp pekannøtter (hakket eller valnøtter)
- Valgfritt: 1/2 kopp sjokoladechips (mini eller vanlig, semisweet eller melkesjokolade)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm ovnen til 350 F.
Pisk smøret med 1/2 kopp brunt sukker og 1 1/4 kopper mel til blandingen begynner å holde sammen. Trykk inn i en 9-by-13-til-2-tommers bakepanne.
Stekes i forvarmet ovn i 15 minutter. La skorpen avkjøle i 15 til 20 minutter.
Pisk eggene med 1 kopp brunt sukker, vanilje, 2 ss mel og bakepulver til det er glatt i en miksebolle med en elektrisk mikser.
Rør inn kokosnøtt, nøtter og sjokoladebiter hvis du bruker.
Fordel fyllet over jordskorpen og stek i 20 minutter lenger, eller til toppingen er gyllenbrun. La stengene avkjøles helt før du kutter.
Skiver, server og nyt!
Tips
- Sortebrødskorpen krever ikke en smurt panne. Forsikre deg om at bakepulveret ditt er friskt. Det er en temperamentbestanddel som har en holdbarhet på bare 9 til 12 måneder, og beholderen skal ha en utløpsdato. Usøtet kokosnøtt fungerer ikke bra for søtsaker. Hvis du har usøtede kokosflak, lag en enkel sirup ved å ta med 4 ss vann og røre inn 4 ts sukker til den er oppløst. Tilsett 1 kopp usøtet kokosnøtt og la den suge opp sirupen. Legg den i et flatt lag på en stekeplate for å tørke litt i omtrent 20 minutter.
Oppskriftsvariant
- For en tykkere brødskorpe, bruk 1 1/2 kopp mel, 2/3 kopp brunt sukker og 10 ss myknet smør. Del sjokoladebrikken likt med smørbrød, peanøttsmør, murstein eller hvit sjokoladeflis. Du kan også bruke hvilken som helst av disse alternative sjetongene og hoppe over sjokoladen helt. Hopp over nøttene og dobbelt opp på sjokoladebrikken.
Oppskriftstagger:
- kokosnøtt
- kokosnøttstenger
- dessert
- sør-
