haoliang / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 8 til 12 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 72 | kalorier |
| 2g | fett |
| 14g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 til 12 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 72 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 2% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 14g | 5% |
| Kostholdsfibre 6g | 20% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 91 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Tror du alle klassiske coleslaw-oppskrifter trenger majones? Det gjør de ikke! Denne klassiske kremete coleslaw-oppskriften bruker litt fløte og malteddik for å kle den strimlede kålen. Maltseddikens sure natur tykner kremen naturlig til dressinglignende konsistens. Rask og enkel, denne oppskriften skaper den perfekte kremete slawen. Det er flott til din neste hage grillfest eller potluck fest. Coleslaw reiser vakkert og kan lages på forhånd.
Denne oppskriften lager en veldig lettkledd coleslaw. For en enda kremere versjon, dobler du bare mengden dressing og bruker den samme mengden grønnsaker.
ingredienser
- 3 ss. kremfløte
- 1 ss. malt eddik
- 1/2 ts. salt, pluss mer etter smak
- 1/4 ts. nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak
- Valgfritt: 1/2 ts. selleri frø
- 1 liten hode grønn kål
- Valgfritt: 1 stor gulrot
- Valgfritt: 1/4 hode rødkål
- Valgfritt: 1/2 rødløk
Trinn for å gjøre det
Kombiner fløte, eddik, salt, pepper og sellerifrø i en veldig stor bolle hvis du bruker det.
Skjær kålen i to på langs, fjern kjernen og skjær kålen i veldig fine strimler (du kan bruke en mandolin hvis du har en, men en veldig skarp kniv og en stødig hånd fungerer helt fint). Legg strimlet kål i bandasjen.
Skrell og rasp gulrot, hvis du bruker, og tilsett kålen. Strimle og tilsett rødkål og / eller rødløk på samme måte.
Kast slaw, løft fra bunnen av blandingen for å bringe bandasjen til toppen. Fortsett å kaste slaven. Det vil ta en stund å kombinere ingrediensene grundig. Du vil at slaven skal være fullstendig belagt med en liten mengde bandasje.
Smak til og tilsett mer salt og pepper hvis du vil. Kast igjen for å kombinere.
For en knasende slaw, server straks; for et litt mykere slawdeksel og avkjøl i minst 1 time og opp til over natten. Kast igjen og server.
Hvis du bare bruker den grønne kålen, vil ikke slaven din være veldig fargerik. Ved å legge gulrot, rødkål og rødløk til den grønne kålen, vil coleslawen din være lys med forskjellige farger. Ikke vær bekymret hvis kremblandingen tar på seg en rødlig fargetone, dette er ganske enkelt fra juice av kålen og / eller rødløk.
Selv om denne klassiske coleslaw ikke inneholder majones, vil du følge noen grunnleggende retningslinjer for matsikkerhet hvis du planlegger å servere den ute, spesielt på en varm sommerdag. Unngå å forlate denne coleslaw og andre matvarer som krever kjøling, utendørs i varmt vær i mer enn to timer. Hvis du planlegger å servere slaven utendørs i mer enn to timer, kan du vurdere å hvile bollen med coleslaw over isen for å holde den avkjølt og forhindre ødeleggelse.
Oppskriftstagger:
- Gulrot
- salat
- amerikansk
- cookout
