Hvordan spise durian frukt, en tropisk glede

Calvin Chan Wai Meng / Getty Images

Hva er Durian frukt?

Durian ser litt ut som en sjøaure, en unik tropisk frukt som hovedsakelig finnes i asiatiske land. Den har blitt kalt "fruktens konge" på grunn av den enorme størrelsen (ca. 1 fot lang), vekten og det store mengden spiselig kjøtt det inneholder. Vanligvis er durian enten elsket ved første smak eller øyeblikkelig hat. Frukten er søt og smøraktig i tekstur, med veldig lite juice - den kan minne deg om en kremfarve. Durian kan spises fersk eller brukes til å lage forskjellige typer desserter.

Det mest uvanlige med durian er at den har en berømt sterk lukt - så mye at den er forbudt fra de fleste offentlige steder i Sørøst-Asia, inkludert sykehus og tog. Når du er ute og reiser, er det alltid humoristisk for vestlendinger å se et "ingen durian" -skilt som er oppført ved siden av "no smoke" -skiltet!

Shopping for Durian

Thailand er verdens største eksportør av durian, og frukten selges i asiatiske markeder eller asiatiske dagligvarebutikker her i USA Se etter lysfargede pigger uten mørkebrune flekker eller hvite biter mellom piggene, som er tegn på overmodighet. Durian-frukt fryser godt og blir ofte eksportert og solgt frossent. Oppbevar durianen din i kjøleskapet eller på et kjølig sted til du er klar til å åpne den.

Lag et kutt i toppen av Durian

For å skjære frukten, legg durianstammen ned på en ren skjæreflate. Bruk en stor, skarp kniv, og snitt gjennom den tykke huden på toppen av durian, omtrent 3 til 4 inches lang. Når du klipper, trekk tilbake huden med den andre hånden, som vist.

Trekk huden fra hverandre

Legg nå kniven og bruk hendene for å åpne durian. Huden vil rive ganske lett. (Bare vær forsiktig så du ikke stikker deg mot piggene.) Du skal kunne åpne durian helt nå. Legg de to halvdelene ned på skjærebrettet.

Fjern frukten

Fjern de store fruktene med en skje (eller hendene). Legg frukten på en tallerken.

Fjern steiner fra frukt

Før du spiser eller serverer, er det best å fjerne steinene. I noen sørøstasiatiske land blir disse steinene kokt eller stekt og spist.

Klipp Åpne de andre seksjonene

Bruk kniven til å skjære langs sømmen midt på innsiden av "skallet", så finner du flere deler av frukt.

Fjerne tilleggsavsnitt

Fjern de ekstra fruktdelene med en skje eller fingrene og legg på tallerkenen.

Vask hendene dine

Å jobbe med durian kan la hendene lukte på durian hele dagen. Her er et tips: Å renn varmt vann gjennom (eller i og rundt) durian-huden skaper et veldig mildt lutevann, som når det kombineres med såpe, hjelper deg med å bli kvitt lukten.

Å spise frukten av arbeidskraften din

Andrew Unangst / Photographer's Choice / Getty Images

Siden durian er en tropisk frukt fra Sørøst-Asia, er det ingen overraskelse at mange oppskrifter er fra den delen av verden. Prøv laotisk klebrig ris med durian - en deilig dessert laget med kokosmelk. Eller kanskje du kan piske opp en hjemmelaget iskrem smaksatt med durian - en fin forandring fra vanilje!

Det beste med durian er at den er veldig sunn, med høye konsentrasjoner av vitaminer og mineraler. Det er unikt blant frukt ved at det inneholder B-kompleks-vitaminer og det er spesielt bra for vegetarianere og veganere. Den er også rik på kostholdsfibre og høy i vitamin C, kalium, den essensielle aminosyren tryptofan, kobber, jern og magnesium.