Claire Cohen
- Totalt: 3 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 cocktail (1 porsjon)
Den klassiske tørre gin martini er ikonisk og verdens mest berømte cocktail. Det er en som bør være på hver bartenders liste over drikke å vite. Selv om det er laget mange martini- er, er det bare en martini og få drinker kan slå denne enkle oppskriften.
Det er ikke noe mysterium for martiniene. Det er ganske enkelt gin og tørt vermouth. Imidlertid gjør personlige preferanser blant martini-elskere det litt mer komplisert enn det. Det er flere måter å tilpasse den på, og dette har ansporet en debatt om den "riktige" måten å lage en martini på. Selv om det er en uendelig diskusjon, er det eneste riktige svaret hvordan du som drikker trives best.
Det fine med denne klassiske cocktailen er at når du blir forelsket i den, vil du vite nøyaktig hvordan du liker den. Det meste av dette vil være å justere forholdet mellom gin og vermouth og velge ønsket garnityr. Etter litt eksperimentering, kan det hende du bare blir med i hengivne martini-kjennere.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 2 1/2 gram gin
- 1/2 gram tørt vermouth
- Pynt: 1 eller 3 oliven eller en sitron vri
- Valgfritt: 1 strepp oransje eller Angostura bitters
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen / Katarina Zunic
I et blandeglass fylt med isbiter, kombiner gin og vermouth, hell mer eller mindre vermouth etter din smak.
Granen / Katarina Zunic
Rør i 30 sekunder.
Granen / Katarina Zunic
Sil i et kjølt cocktailglass.
Granen / Katarina Zunic
Tilsett en dash appelsin- eller Angostura-bitt, hvis ønskelig.
Granen / Katarina Zunic
Pynt med oliven eller en sitron vri.
Granen / Katarina Zunic
Tips
- Nøkkelen til en flott martini er å helle ingredienser av høy kvalitet, så start med en topphylle gin og en anstendig vermouth. Dette er ikke en cocktail der du vil være nøysom, fordi det bare er to ingredienser, og hvis en er dårligere, vil den få ned hele drikken. Også, som en rekke martini-fans vil fortelle deg, hver gin er annerledes. Det kan være lurt å endre forholdet mellom de to ingrediensene og pynten når du bytter fra ett merke til et annet. Hvis du velger olivenpynt, bruk enten en eller tre oliven spidd på en cocktailplukke. Det er en gammel barfortelling at et jevnt antall oliven er uflaks, selv om det også ser bedre ut i glasset. Hvis olivenene er store eller fylt med jalapeños, hvitløk eller lignende, vil en oliven vanligvis gjøre. Du vil oppdage at smaken av oliven langsomt vil trenge inn i drinken og legge til litt mer dimensjon når den hviler.
Oppskriftsvarianter
Det er en drink, men det er så mange alternativer! Blant disse er det noen få vanlige oppskrifter, og hver har sitt eget navn:
- Dry Martini: Tradisjonelt brukte dette mer tørt vermouth, som virker som den mest logiske tilnærmingen. Imidlertid er en tørr martini i dag faktisk definert som å bruke lite eller ingen vermouth. Noen drikkere vil til og med bare vinke en flaske vermouth over glasset uten å tilsette en dråpe. Det sies at Winston Churchill var kjent for å lage sine tørre martinier ved bare å avkjøle gin og bøye seg i retning Frankrike, der tørr vermut oppstod. Bentørr eller ørken Martini: Brukes til tider når du vil klargjøre at ingen vermut gjør det til blandingen. I hovedsak drikker du kjølt gin. 50-50 Martini: Bruker like deler gin og tørt vermouth fordi noen drikker virkelig liker vermouth. Perfekt Martini : Bruker like deler søtt og tørt vermouth for en litt søtere profil. Vodka Martini : Bytt ut gin med vodka. Dette er populært blant drikkere som ikke nødvendigvis liker botanicals eller "piney smak" av gin. Gibson: Ingenting forandrer seg fra den opprinnelige gin martini bortsett fra garnityr. Dette er den cocktailen som bruker de bittesmå cocktailløkene. Skitten Martini: Tilsett en liten mengde olivenlake for å gi drikken et salt og salt spark. Hanky Panky : Bruker søt vermouth og tilfører streker Fernet-Branca og appelsinjuice.
Tilpasse Martini
Du kan ikke lenger gå inn i en bar eller salong og bare si "Jeg skal ha en martini." Det blir ofte et spill på tjue spørsmål:
Gin eller vodka?
Hvilket merke av gin (eller vodka)?
Tørr, bein-tørr, eller perfekt?
Rystet eller rørt?
En oliven eller en vri?
Hva slags oliven?
Hva foretrekker drikkere?
Med alle de forskjellige tilnærmingene til martini, er det fascinerende å se hvordan andre foretrekker å blande det opp. Vi gjorde en uformell meningsmåling i ni år for å se hvordan leserne tar martiniene sine, og resultatene er ganske interessante.
Av de 90 000 menneskene som svarte, foretrakk over halvparten (59 prosent) gin framfor vodka. Det overveldende flertallet av disse drikkerne liker en full dose vermouth, med bare 13 prosent som sier at de foretrekker lite eller ingen vermouth.
Enten det inkluderer gin eller vodka, var det et smalt flertall (52 prosent) som ristet martiniene sine. Bare 39 prosent valgte den tradisjonelle røre, og alle andre foretrekker å hoppe over martiniene helt. Dette er interessant, spesielt når vi tenker på de klassiske rådene når vi skal riste eller røre cocktailer. Generelt pleier bartendere å røre til kun brennevin, noe som sparer ristingen for mer komplekse cocktailer.
De tradisjonelle alternativene er ikke ditt eneste valg. Mange martini-fans legger sin personlige spinn på å forberede den. Blant de vanligste er å avkjøle både gin og vermouth. En mangeårig martini-drikker oppgir at han lagrer de to flaskene i kjøleskapet, slik at de alltid er fine og kalde. Dette lar ham unngå fortynning fra is.
Denne tilnærmingen vil gi deg den mest smakfulle martini som mulig, og det er en veldig hyggelig drink. Likevel, husk at drinken uten fortynning vil forbli tappet på tapping. For de fleste vil en av disse drikkene om natten være mer enn nok, og for noen er den rett og slett for sterk.
Hvor sterk er Martini?
Martini er ikke en lett drink, og det er derfor den serveres kort og sjelden helles over 3 eller 4 gram. Med standard 80-bevis gin og en lett 15 volumprosent alkohol (ABV) vermouth, veier martiniene i denne oppskriftenes andeler på rundt 31 prosent ABV (62 bevis). Det er uten tvil en av de sterkeste drikkene du kan blande sammen.
Oppskriftstagger:
- martini
- vodka martini
- gin martini
- amerikansk
