Diana Rattray
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 8 til 10 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 330 | kalorier |
| 17g | fett |
| 41g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 til 10 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 330 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 21% |
| Mettet fett 9g | 43% |
| Kolesterol 123 mg | 41% |
| Natrium 457 mg | 20% |
| Totalt karbohydrat 41g | 15% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 167 mg | 1. 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Stek denne enkle kanel og brunt sukker streusel-toppet kaffekake i en firkantet eller rundt lag kakepanne. Hver bit av denne fuktige kaffekaken inneholder en sjenerøs mengde lett krydret brunt sukkerstreusel-topping. Server kaken litt varm eller ved romtemperatur. Den lager en lett dessert med en skje iskrem eller en enkel frokost- eller brunsjbehandling.
Denne kaffekaken smaker deilig uten pynting, men legg gjerne 1/4 til 1/2 kopp hakkede pekannøtter eller valnøtter til streusel-toppblandingen. Eller dryss litt ferske blåbær på røren før du tilsetter streusellaget.
Du kan tilberede toppingen av streusel noen timer i forveien eller til og med dagen før og kjøle den i en lufttett beholder til du er klar til å bake kaken. Oppbevar kaffekaken i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke eller frys den i kraftig frysepapir i opptil tre måneder.
ingredienser
- For Topping:
- 1/2 kopp brunt sukker
- 1/4 kopp siktet altmel
- 1/4 kopp saltet smør (ved romtemperatur)
- 1 ts kanel
- For kaken:
- 1 1/2 kopp all-mel
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 stort egg (slått)
- 3/4 kopp kornet sukker
- 1/3 kopp smeltet smør (saltet eller usaltet)
- 1/2 kopp melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 325 F.
Smør og mel en 8-tommers eller 9-tommers firkantet eller rundt lag kakepanne.
I en liten miksebolle kan du kombinere 1/2 kopp brunt sukker med 1/4 kopp altmel og kanelen. Rør til blanding, jobb deretter i 1/4 kopp myknet smør med en gaffel eller fingrene til blandingen føles smuldrende. Sett streuselen til side.
I en middels bolle, kombiner du 1 1/2 kopper altmel med bakepulver og salt; bland grundig med en visp eller skje, og legg den deretter til side.
I en miksebolle med en elektrisk mikser, slå egget lett og slå i sukkeret og 1/3 kopp smeltet smør. Tilsett melk og vanilje og bland godt. Rør inn melet og bland røren på lav hastighet til den er godt blandet.
Fordel røren i den tilberedte bakepannen.
Dryss brunt sukker streusel pålegg jevnt over røren.
Stek kaken i den forvarmede ovnen i 25 til 30 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut ren.
Avkjøl den delvis i pannen på et trådstativ.
Skjær kaffekaken i firkanter mens den fremdeles er varm.
Oppskriftsvarianter
- Tilsett 1/4 til 1/2 kopp hakkede pekannøtter eller valnøtter til smulingen av streusel-toppingen. Dryss ca 1 kopp friske blåbær, bringebær eller hakkede ferske grove kirsebær på røren før du legger streusel pålegg. Virvler 1/2 kopp til 1 kopp syltetøy i røren før du fyller den med streuselblandingen. Legg en håndfull sjokoladebiter til røren.
Oppskriftstagger:
- kake
- frokost
- amerikansk
- jul
