Foto høflighet: © Humberto Marques
- Totalt: 3 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 0 minutter
- Sirup: 60 minutter
- Utbytte: 1 cocktail (1 porsjon)
Eukalyptusmartini er etableringen av mixolog Humberto Marques, eier av Curfew-baren i København, Danmark. Marques 'fokus er på ferske ingredienser i cocktails, og han har noen fantastiske oppskrifter og smakstilkoblingsstudier. Dette er en av hans mest fascinerende kreasjoner, og det er virkelig en unik, innovativ cocktail.
Nøkkelen til denne cocktailen er eukalyptussirupen. Det er en hjemmelaget mikser som smaker en 1: 1 enkel sirup med friske eukalyptusblader, og den er enkel å lage. Når det er parret med en fantastisk gin og litt limesaft, kommer drinken sammen med en avkjølende, forfriskende sødme mot en botanisk bakgrunn. Du vil også legge til eggehviten for å få en fyldig, skumaktig topp som frister smaksløkene før den første smaken av eukalyptus.
ingredienser
- For eukalyptussirupen:
- 2 kopper vann
- 2 dl sukker
- 1/3 kopp eukalyptus (fersk)
- For cocktail:
- 1 1/2 gram / 50 ml gin (Tanqueray 10 eller Martin Miller's Gin)
- 3/4 unse / 25 ml eukalyptussirup
- 1/2 gram / 12, 5 ml limesaft (fersk)
- 3 dråper eggehvite
- Pynt: 1 eukalyptusblad
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne cocktailen delt opp i brukbare kategorier for å hjelpe deg med å planlegge forberedelse og montering.
Lag eukalyptussirupen
Samle ingrediensene.
Ta en vann i en kasserolle og rør inn sukkeret til det er helt oppløst.
Senk varmen og la det småkoke i 1 minutt. Tilsett eukalyptusblader og væske.
Hell sirupen i en bolle og dekk i 15 minutter. Når sirupen er avkjølt, kan den lagres i en forseglet beholder i kjøleskapet i omtrent 2 uker.
Lag Eucalyptus Martini
Hell en gin, eukalyptussirup, limesaft og eggehvite i en cocktail shaker fylt med is.
Riste godt.
Dobbelt sil inn et avkjølt cocktailglass.
Pynt med et flytende eukalyptusblad.
Server og nyt!
Tips
- Marques anbefaler to forskjellige gins til denne martini: Tanqueray 10 og Martin Millers Gin. Enten er et godt valg, og hvis du vil gå med noe annet, kan du prøve å holde deg i tørr gin-stil for den beste smak. Frisk limesaft kommer til å være det beste alternativet for denne cocktailen. Den gjennomsnittlige kalk gir mellom 1/2 gram og 1 gram juice; du kan lett slippe unna med å presse en hel kalk i risteren.
Hvor sterk er en eukalyptus Martini?
Dette er en av de letteste gin-martiniene du kan blande sammen, men den har fortsatt rikelig med smak og trøkk. Når du er laget med en 80-proof gin, kan du forvente at alkoholinnholdet vil være rundt 17 prosent ABV (34 proof), eller nesten halvparten av styrken til den klassiske martini.
Oppskriftstagger:
- martini
- amerikansk
- parti
- cocktail
